Zrób proste kotlety na obiad. Tanie, a cała rodzina naje się do syta

Kotlety można zrobić praktycznie ze wszystkiego, co da się uformować w zwartą masę i usmażyć. Da się je zrobić z warzyw, roślin strączkowych, a nawet sera. W tym przepisie stawiam akurat na kotlety z kaszy gryczanej, bo jest ona bogata w białko roślinne, błonnik, magnez i witaminy z grupy B. Dzięki tym składnikom jesteśmy syci na długo. Oprócz tego, kasza gryczana dobrze się klei oraz jest tania i powszechnie dostępna. Jeśli poczułeś się zachęcony tymi faktami, to koniecznie spróbuj zrobić te kotlety w zaciszu własnej kuchni.

Kotlety z kaszy gryczanej to doskonały pomysł na bezmięsny obiad. Świetnie komponują się z ziemniakami i mizerią, ale możesz je również podać z ryżem i ulubionymi warzywami. Aby były bardziej dietetyczne, upiecz je w piekarniku zamiast smażyć na oleju. Do masy możesz dorzucić szczypiorek, koperek lub natkę pietruszki, ale w swojej wersji stawiam akurat na ser żółty – goudę lub cheddar. Dodaje on kremowości i lekko ciągnącej struktury. Kotlety smażę na oleju rzepakowym albo maśle klarowanym.

Składniki:

• 100 g kaszy gryczanej (1 torebka),
• 3 jajka ugotowane na twardo,
• 1 surowe jajko,
• 2 łyżki bułki tartej,
• 50 g startego żółtego sera,
• pół łyżeczki wędzonej papryki,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia,
• dodatkowa bułka tarta do panierowania.

Przygotowanie:

1. Ugotuj kaszę według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odstaw do wystygnięcia.
2. Ugotowane jajka zetrzyj na tarce o drobnych oczkach albo bardzo drobno posiekaj.
3. W misce wymieszaj kaszę, starte jajka, surowe jajko, żółty ser, bułkę tartą i wędzona paprykę. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
4. Z masy uformuj okrągłe lub lekko spłaszczone kotleciki. Każdy obtocz w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
5. Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety na średnim ogniu ok. 3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.