Zrobiłam różowe placuszki na śniadanie. Nie wierzyłam, że tak ładnie zabarwią się od owoców

Delikatne i puszyste różowe placuszki potrafią całkowicie odmienić zwykły poranek. Co ważne, ich kolor nie wynika z dodatku sztucznych barwników, ale z zawartości dojrzałych, soczystych owoców. Wystarczy kilka prostych składników, by na talerzu pojawił się efektowny stosik

Różowe placuszki truskawkowe są przepyszne

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Anna Galuhn

13 maja 2026, 11:36

W polskiej kuchni placuszki z owocami mają długą tradycję. Najbardziej popularne są racuchy z jabłkami, chociaż coraz częściej mieszamy ciasto z różnymi sezonowymi słodkościami. Tym razem w przepisie pojawia się krwisto-czerwone purée, które mocno wpływa na smak śniadania i zapewnia wyjątkowo apetyczny kolor.

WIDEO
Wiosenna rolada z truskawkami. Na jednym kawałku się nie skończy

Do placków tylko polskie truskawki

Już możesz dostać w warzywniakach pierwsze polskie truskawki, które pachną i smakują o wiele lepiej od importowanych. Co prawda ich cena może na razie odstraszać, ale być może za chwilę stanieją, jeśli pogoda dopisze. A takie smakują najlepiej w owocowych pankejkach. Zmiksowane na gładkie purée nie tylko cudownie aromatyzują ciasto, ale też nadają mu piękny, pastelowy odcień. Jednak trzeba uważać z obróbką termiczną, ponieważ zbyt długie smażenie może przytłumić kolor. Placuszki najlepiej rumienić krótko na umiarkowanej mocy palnika.

Przepis na różowe placuszki truskawkowe

Zadbaj o to, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową – dzięki temu ciasto będzie jednolite, a placuszki wyrosną równomiernie. Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy kolor, dodaj łyżkę więcej truskawkowego purée.

Składniki:

200 g świeżych truskawek,
2 jajka,
2 łyżki cukru,
1 opakowanie cukru waniliowego,
150 ml mleka,
200 g mąki pszennej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta soli,
2 łyżki oleju do smażenia,
cukier puder do oprószenia,
świeże truskawki i maliny do podania.

Sposób przygotowania:

Zmiksuj truskawki blenderem na gładkie purée.
W misce ubij jajka z cukrem zwykłym i waniliowym oraz szczyptą soli na jasną, lekko puszystą masę.
Wlej mleko oraz olej i krótko wymieszaj.
Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i połącz składniki do uzyskania gładkiej masy.
Wmieszaj purée truskawkowe do ciasta, aż masa nabierze jednolitego, różowego koloru.
Rozgrzej patelnię z cienką warstwą oleju. Nakładaj łyżką porcje ciasta, formując niewielkie placuszki.
Smaż je na umiarkowanej mocy palnika przez ok. 2–3 minuty z każdej strony, aż będą sprężyste i lekko zarumienione.
Gotowe placuszki oprósz cukrem pudrem i udekoruj świeżymi owocami.