Zrobiłam w niedzielę zamiast kotletów. Cała rodzina zachwycała się lekkim i pysznym daniem

Kurczak ze szpinakiem i ricottą to także świetny wybór dla osób dbających o zdrowie. Mięso drobiowe jest źródłem pełnowartościowego białka, szpinak dostarcza żelaza i witamin z grupy B, a ricotta – choć kremowa – zawiera mniej tłuszczu niż wiele innych serów. To danie syci, ale nie obciąża, dlatego sprawdzi się nawet w lżejszym jadłospisie.

Co ważne, przepis łatwo dostosować do swoich upodobań. Możesz dodać do farszu suszone pomidory, orzechy lub nawet odrobinę fety dla intensywniejszego smaku. Jeśli chcesz, kurczaka możesz obsmażyć na patelni z obu stron przed wstawieniem do piekarnika – dzięki temu będzie jeszcze bardziej soczysty i złocisty.

Soczysty filet z kurczaka to świetna baza dla wielu dań, ale kiedy połączysz go z kremowym nadzieniem z ricotty i szpinaku, zyskujesz coś naprawdę wyjątkowego. To danie nie tylko pięknie się prezentuje, ale też doskonale smakuje – zarówno na ciepło, jak i na zimno, jako lunch do pracy. Idealne na spotkanie z przyjaciółmi, romantyczną kolację albo po prostu – gdy masz ochotę na coś pysznego.

Kurczak faszerowany szpinakiem i ricottą to idealne połączenie smaku i lekkości. To danie wygląda efektownie, a jest naprawdę proste do przygotowania. Spróbuj raz, a zagości na stałe w Twoim domowym menu.

Składniki (na 2 porcje):

• 2 pojedyncze filety z kurczaka,
• 150 g świeżego szpinaku,
• 150 g sera ricotta,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek,
• sól, pieprz do smaku,
• odrobina gałki muszkatołowej,
• wykałaczki lub sznurek kuchenny do spięcia mięsa.

Sposób przygotowania:

1. Umyj i osusz filety z kurczaka. Każdy przetnij wzdłuż, tworząc "kieszonkę", ale nie przecinaj do końca.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj przeciśnięty czosnek i krótko podsmaż, następnie dorzuć szpinak i duś kilka minut, aż zmniejszy objętość.
3. Zdejmij z ognia, przestudź lekko i wymieszaj ze startą gałką muszkatołową, ricottą, solą i pieprzem.
4. Do każdej kieszonki w kurczaku nałóż farsz. Zepnij mięso wykałaczkami lub zwiąż sznurkiem. Posól.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez 25–30 minut, aż mięso będzie złociste i soczyste w środku.