Zwiędłą rzodkiewkę wrzucam na patelnię. Po chwili mam danie jak z MasterChefa

Sezon na rzodkiewkę powoli się rozkręca. W wielu ogródkach można spotkać klęskę urodzaju, a w lodówkach zapomniane pęczki pozbawione swojej jędrności. Zamiast wyrzucać je do kosza, zamień je w pyszne i zaskakujące danie.

Rzodkiewki kojarzą się przede wszystkim z dodatkiem do świeżych, pysznych surówek. Nie oznacza to jednak, że do jedzenia nadają się jedynie w chrupiącej odsłonie. Warto jednak postawić czasem na nieco szaleństwa i odejść od tradycyjnych przepisów. Ciekawą odskocznią są smażone rzodkiewki, które po odpowiedniej obróbce nabierają zupełnie nowy smak.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Znasz ten problem? Kupujesz pęczek rzodkiewki na targu, bo wyglądają kusząco, a potem leżą w lodówce i więdną? Na szczęście nie oznacza to, że od razu muszą wylądować z koszu, a ty nie musisz na każdy posiłek zjadać twarożku z rzodkiewką czy kanapek. W wersji smażonej pokochasz je na nowo.

Smażone rzodkiewki z czosnkiem i kolendrą to zupełnie inna odsłona tego warzywa. Przestają być ostre i mocno chrupiące, a stają się maślane, ziołowe i delikatne. Świetnie sprawdzą się w roli ciekawego dodatku do obiadu, zastępując klasyczne sałatki i surówki. Możesz podać je również z kaszą jako samodzielne danie.

Składniki:

• 1 pęczek rzodkiewki (może być zwiędła),
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki masła,
• sok wyciśnięty z połowy cytryny,
• sól i pieprz do smaku
• posiekana kolendra,
• natka pietruszki,
• migdały w płatkach.

Sposób przygotowania:

1. Rzodkiewki umyj i pokrój na ćwiartki lub połówki.
2. Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć na nią posiekany czosnek. Podsmażaj przez chwilę na małym ogniu, aż zacznie wydobywać swój aromat.
3. Dodaj rzodkiewki i smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czas
4. Następnie dodaj masło, sok z cytryny, sól i pieprz. Smaż jeszcze przez 2-3 minuty, aż rzodkiewki będą miękkie.
5. Na koniec dorzuć posiekaną natkę pietruszki oraz kolendrę i migdały w płatkach. Wymieszaj.

Rzodkiewki są już gotowe - pachnące kolendrą i czosnkiem, miękkie i maślane. Taką przystawką zaskoczysz swoją rodzinę i znajomych. Smacznego!