Zwróć na to uwagę w sklepie. Tak wybierzesz najlepsze bakalie

Bakalie, czyli mieszanka suszonych owoców i orzechów, to cenny element zbilansowanej diety. W przeciwieństwie do świeżych owoców zawierają znacznie więcej kalorii, jednak nie oznacza to, że należy ich unikać. Wręcz przeciwnie – dostarczają organizmowi niezbędnych witamin i minerałów, takich jak witamina E, magnez czy żelazo. Dlatego warto włączyć je do swojego jadłospisu i podczas najbliższej wizyty w sklepie wybrać je z uwagą, zwracając uwagę na kilka istotnych szczegółów.

Kupując bakalie, nie zapomnij spojrzeć na ich skład. Zdecydowanie najlepszym wyborem są te, w których składzie znajdziesz jedynie owoce i orzechy. Czytając etykietę, można zauważyć wiele niepotrzebnych składników, a wśród nich najczęściej cukier. To popularny, lecz całkowicie zbędny dodatek, ponieważ owoce same w sobie są źródłem naturalnej słodyczy. Z tego powodu unikaj m.in. owoców kandyzowanych, które często składają się aż w 50 proc. z dodawanych słodzików.

Oczywiście lista zbędnych dodatków do bakalii się na tym nie kończy. Należy także unikać owoców siarkowanych (dwutlenkiem siarki), które mają sztuczny kolor, gorszy smak i mogą podrażniać organizm, szczególnie u astmatyków. Innym dodatkiem, który czasem pojawia się w suszonych owocach, jest kwas jabłkowy (E296), używany jako regulator kwasowości. Jest to substancja naturalna i uważana za nieszkodliwą, ale całkowicie zbędna.

Niektóre bakalie zawierają dodatki olejów roślinnych, które wpływają na ich wartość odżywczą i smak. Olej słonecznikowy i olej z nasion bawełny są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT) i nie pogarszają smaku suszonych owoców, więc ich obecność jest akceptowalna.

Natomiast olej palmowy należy spożywać w bardzo małych ilościach – jest tłuszczem nasyconym, a jego produkcja negatywnie wpływa na środowisko, przyczyniając się do wylesiania i zagrożenia dla dzikiej przyrody w krajach takich jak Indonezja czy Malezja. Warto więc czytać etykiety i wybierać produkty bez dodatku cukru, oleju palmowego, konserwantów i soli – naturalne bakalie są najzdrowszą opcją.

Oprócz składu, zwróć uwagę także na kilka innych aspektów. Przede wszystkim sprawdź datę ważności, szczelność opakowania oraz ogólny wygląd produktu. Bakalie są wrażliwe na utlenianie i pleśnienie, dlatego warto dokładnie je obejrzeć przed zakupem, aby uniknąć nieprzyjemnej niespodzianki w domu.

Lepiej unikać kupowania bakalii na wagę, ponieważ trudniej sprawdzić ich świeżość i datę przydatności. Gotowe opakowania są bezpieczniejsze – producent podaje termin ważności, a produkty są mniej narażone na kontakt z powietrzem, dzięki czemu zachowują więcej witamin i aromatu.