Zrób na piątek. Rodzina będzie zachwycona
Zupa rybna, chociaż nie tak popularna w Polsce jak rosół czy ogórkowa, zdecydowanie powinna częściej pojawiać się w naszym jadłospisie. Jest niezwykle zdrowa i pożywna, a szczególnie sprawdzi się w okresie jesienno-zimowym, kiedy rozgrzewające dania są na wagę złota.
Zupa rybna z łososia to nie tylko wyjątkowy smak, ale także prawdziwe bogactwo składników odżywczych. Łosoś jest popularną, choć dość drogą rybą, dlatego warto przygotować go w taki sposób, by w pełni cieszyć się jego smakiem i witaminami. Ten przepis jest prosty, jednocześnie bardzo smaczny, a zupą z pewnością będzie zajadać się cała rodzina.
Zupa pomidorowa w luksusowym wydaniu. Połączenie z chrupiącymi arancini to strzał w dziesiątkę
Dlaczego warto jeść zupę z łososia
Regularne spożywanie łososia przynosi wiele korzyści. Dzięki wysokiej zawartości kwasów omega-3, ryba wspiera pracę serca i układ krwionośny, zmniejszając ryzyko zawałów i udarów. Warto też docenić białko pochodzące z łososia – jest wysokiej jakości i pomaga w regeneracji mięśni po wysiłku, dlatego jest to doskonały wybór dla osób aktywnych.
Ważne są również obecne w nim witaminy D i B12, które wspierają zdrowe kości oraz prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Dodatkowo witaminy z grupy B mogą korzystnie wpływać na nastrój, koncentrację i pamięć, co sprawia, że łosoś jest świetną propozycją dla całej rodziny.
Przepis na zupę rybną z łosiem
Składniki:
- 1,5 l bulionu warzywnego,
- 400 g ziemniaków,
- 400 g filetu z łososia,
- 80 ml mleczka kokosowego,
- 60 g kukurydzy z puszki,
- 60 g zielonego groszku,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- pół pęczka koperku,
- 1 łyżka masła,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 1 łyżeczka chili,
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Łososia umyj, osusz ręcznikiem papierowym, odkrój skórę i pokrój w dużą, równą kostkę, aby kawałki równomiernie się ugotowały.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj, a czosnek pokrój w cienkie plasterki.
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę o podobnej wielkości.
- W dużym garnku rozgrzej masło z oliwą, podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż stanie się szklista i lekko złocista, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliła.
- Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
- Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia, następnie dodaj kukurydzę, groszek oraz przyprawy - chili, pieprz ziołowy i szczyptę soli.
- Zagotuj, po czym zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 6-8 minut, aż ziemniaki będą al dente
- Dodaj kawałki łososia i gotuj 3-4 minuty, delikatnie mieszając, aby ryba nie rozpadła się i pozostała soczysta.
- Wlej mleczko kokosowe.
- Umyj i posiekaj koperek, a następnie dodaj go do zupy i delikatnie wymieszaj.
- Całość podgrzewaj przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły, ale zupa nie zaczęła ponownie wrzeć.
- Zupę podawaj gorącą. Gotowe!
