5 składników i kilka przypraw. Najprostsza sałatka, idealna po świątecznym ucztowaniu

Najprostsza, bo jedyne, czego do niej potrzebujesz, to nóż i deska do krojenia. Obejdzie się tu bez smażenia, pieczenia czy zbyt wielu produktów, a wszystko dzięki składnikom które są na tyle smaczne, że właściwie nie potrzebują zbyt wiele - jedynie odpowiedniego towarzystwa.

Zdjęcie mówi wszystko – porcja zieleni z kilkoma dodatkami i absolutną gwiazdą tego przepisu, czyli burratą. Sałatka wychodzi lekka, świeża i jest dokładnie tym, czego potrzebujemy po obfitych, często ociekających tłuszczem i majonezem wielkanocnych daniach. Soczyste pomidorki dostarczają witamin, a lekko wyrazista rukola naturalnie stymuluje trawienie, pomagając uporać się z poświątecznym uczuciem ciężkości.

Zamiast tłuszczów zwierzęcych, serwujemy tu zdrowe kwasy tłuszczowe z chrupiących orzeszków pinii. Równocześnie, dzięki kremowemu wnętrzu burraty, danie pozostaje konkretne i sycące, więc sprawdzi się świetnie jako regenerujące śniadanie lub lekka kolacja, która nie obciąży żołądka przed snem

Składniki:

• 1 kula sera burrata,
• garść świeżej rukoli,
• garść pomidorków koktajlowych,
• 2 łyżki orzeszków pinii,
• 1 łyżeczka octu balsamicznego,
• szczypta soli,
• szczypta świeżo zmielonego kolorowego lub czarnego pieprzu,
• szczypta płatków chili (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Orzeszki pinii podpraż na suchej patelni na małym ogniu przez 2-3 minuty aż nabiorą koloru.
2. Umyj i osusz ręcznikiem papierowym rukolę i ułóż ją na talerzu.
3. Pomidorki koktajlowe opłucz, osusz ręcznikiem papierowym a następnie pokrój na połówki lub ćwiartki.
4. Na rukoli rozłóż równomiernie pomidorki, na środku połóż kulę burraty, posyp całość uprażonymi orzeszkami pinii.
5. Całość oprósz solą, świeżo mielonym kolorowym pieprzem i płatkami chili, a na koniec delikatnie skrop odrobiną octu balsamicznego.
6. Możesz jeść ją samą lub z dodatkiem ulubionego pieczywa. Smacznego!