rukola

Rukola zwykle kojarzy się z lekką sałatką lub dodatkiem do kanapki, ale w tej wersji pokazuje zupełnie inne oblicze. Połączenie jej lekko pikantnej nutki z soczystą pomarańczą i delikatną słodyczą gruszki tworzy orzeźwiający koktajl, który zaciekawia smakiem i świeżością już od pierwszego łyku.

Niektórzy traktują ziemniaki jako zwykły dodatek do obiadu, który wystarczy ugotować w osolonej wodzie, ale naprawdę warto poświęcić im więcej uwagi. W tej wersji są nie tylko chrupiące i smaczne, ale dodatkowo obtoczone pysznym, zielonym sosem.

Większość z nas kojarzy pesto z bazylią, jednak istnieją też inne zielone liście, które świetnie sprawdzą się w roli pesto. Wystarczy zblendować rukolę z kilkoma dodatkami, a obiad zrobisz w czasie gotowania się makaronu.

Od kilku lat uprawiam w mieście ogródek w ramach inicjatywy społecznej. Zanim przyjdzie czas na przesadzanie pomidorów na grządki, sieję i zbieram nowalijki. Zawsze obok rzodkiewki i szpinaku znajduję kępki rukoli. W ten sposób przynajmniej raz w tygodniu mam świeżą dostawę zielonego dodatku do sałatki.

Zimą kupujemy ją chętniej niż sałatę. Jej listki są trwalsze i dłużej nie więdną. Dzięki temu można mieć coś zielonego zawsze w lodówce. To świetny dodatek do kanapek i sałatek. Dlatego warto wiedzieć, jak prawidłowo obchodzić się z rukolą.

Ostatnio miałam ochotę na sałatkę z większą ilością świeżych warzyw. Teraz ich wybór jest mniejszy, ale zawsze coś się znajdzie. Dodałam do nich kurczaka i zrobiłam przepyszną sałatkę szefa. Mimo okropnej pogody od razu przypomniały mi się letnie smaki.

Nie warto przechodzić obok nich obojętnie. Nie dość, że poprawiają trawienie, nie dość, że są witaminową bombą, to wykazują działanie antystarzeniowe, a dzięki pikantnym nutom dodają sałatkom lekkiej wyrazistości. Nie żałuj sobie, możesz jeść je garściami. A mowa o... liściach rukoli.

Chociaż pesto kojarzy się przede wszystkim z aromatyczną bazylią, to znana z sałatek rukola znakomicie sprawdzi się jako baza do zielonego sosu. Ekspresowy i zdrowy obiad wyczarujesz w kilka minut.

W kuchni często pojawiają się nieoczekiwane połączenia smaków, które potrafią zaskoczyć. Dlatego też, gdy do klasycznej zupy dodasz garść rukoli, możesz być pewien, że będzie to uczta dla podniebienia.

W przygotowanych przez ciebie posiłkach króluje rukola? To dobrze się składa, bo to niepozorne śródziemnomorskie warzywo, ma szerokie zastosowanie w kuchni i jednocześnie jest bardzo zdrowe. Dlaczego warto jeść rukolę, do czego ją wykorzystać i jakie ma właściwości?

Latem mamy ochotę na lekkie, zdrowe potrawy. Najczęściej przygotowujemy przeróżne sałatki, których głównym składnikiem jest sałata. Jednak zdarza się, że jeszcze przed wykorzystaniem tego pysznego, zielonego warzywa, zaczyna się ono psuć. W takim razie jak możemy przedłużyć świeżość sałaty?