Do popularnej zupy dodaję sporo rukoli. Koleżanka śmiała się, dopóki sama nie spróbowała
W kuchni często pojawiają się nieoczekiwane połączenia smaków, które potrafią zaskoczyć. Dlatego też, gdy do klasycznej zupy dodasz garść rukoli, możesz być pewien, że będzie to uczta dla podniebienia.
Kartoflanka, znana również jako zupa ziemniaczana, jest prawdziwym klasykiem w polskiej kuchni. Ziemniaki stanowią bazę tego tradycyjnego dania, ale czy kiedykolwiek myślałeś o dodaniu do niej rukoli?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ten niespodziewany składnik przynosi do zupy nie tylko świeży smak, ale także nutę wyrazistości i lekkiej pikantności. Przygotuj się na kulinarne odkrycie, które sprawi, że zakochasz się w kartoflance z rukolą! Co więcej, jest to propozycja w pełni wegańska, która zadowoli różnorodne gusta.
Kartoflanka z rukolą: przepis
Składniki:
- 500 g ziemniaków,
- 1 ząbek czosnku,
- 100 g liści rukoli,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 700 ml bulionu warzywnego,
- 2-3 łyżki płatków drożdżowych,
- gałka muszkatołowa, sól i pieprz do smaku,
- wegańska feta (opcjonalnie).
Przygotowanie krok po kroku:
- Rozpocznij od obierania ziemniaków i pokrojenia ich na małe kawałki. Następnie drobno posiekaj ząbek czosnku. Rukolę również posiekaj na mniejsze kawałki.
- W garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie krótko podsmaż czosnek, aby uwolnił swoje aromaty.
- Teraz wlej bulion warzywny i dodaj pokrojone ziemniaki. Doprowadź wszystko do wrzenia, a potem zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut, aż ziemniaki staną się miękkie.
- Krótko przed końcem gotowania, wrzuć do garnka pokrojoną rukolę i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż roślina lekko zmięknie. Następnie wmieszaj płatki drożdżowe.
- Zdejmij garnek z ognia i użyj blendera, aby zmiksować wszystkie składniki na gładki krem. Dopraw zupę gałką muszkatołową, solą i pieprzem, dostosowując ilość do swojego gustu.
- Jeśli lubisz, na wierzch zupy możesz dodać trochę pokrojonej w kostkę wegańskiej fety.
Przygotowanie kartoflanki z rukolą to nie tylko kulinarna przygoda, ale także okazja do odkrywania nowych smaków. Ta niekonwencjonalna zupa z pewnością przyciągnie uwagę smakoszy i stanie się ulubionym daniem na waszym stole. Smacznego!
