Jesz i chudniesz. To dlatego zupa z popularnego warzywa bije rekordy popularności

Gotowa w zaledwie 30 minut, smaczna i zdrowa- po ten przepis z pewnością będziesz sięgać nieraz. 

Seler wśród warzyw korzeniowych może pochwalić się niską zawartością kalorii. Bogaty jest w różne witaminy i minerały, takie jak fosfor, cynk, potas, wapń, magnez, żelazo oraz witaminy C, B kompleks, E i kwas foliowy. Seler może pomóc w pobudzeniu przemiany materii, co może być korzystne dla osób dbających o utratę wagi. Zawiera również błonnik, co może pomóc w regulacji trawienia, zwłaszcza w przypadku zaparć. 

Seler korzeniowy zawiera wiele naturalnych substancji o właściwościach przeciwutleniających, takich jak kwas fenolowy i flawonoidy. Pomagają one zwalczać wolne rodniki, które mogą przyczyniać się do różnych problemów zdrowotnych, takich jak przedwczesne starzenie się skóry czy ryzyko wystąpienia nowotworów.

Składniki:

• 1 duży seler,
• 1 jabłko,
• 1 ziemniak średniej wielkości,
• 1 średnia cebula,
• 1-1,2 litra bulionu warzywnego,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• sól, pieprz,
• 1/2 łyżeczki tymianku,
• szczypta chili,
• 50 g słonecznika łuskanego,
• natka pietruszki.

Sposób przygotowania:

1. Obieram seler naciowy, seler korzeniowy, ziemniaka i cebulę. Myję, osuszam i kroję w kostkę.
2. Na patelni rozgrzewam oliwę z oliwek i wrzucam pokrojone warzywa. Dodaję tymianek i podsmażam przez około 5 minut.
3. W garnku podgrzewam bulion.
4. Podsmażone warzywa przenoszę z patelni do garnka z bulionem. Gotuję przez około 20 minut.
5. Zupę blenduję na gładki krem.
6. Doprawiam solą, pieprzem i szczyptą chili. Gotuję jeszcze przez 2-3 minuty.
7. Na suchej patelni prażę słonecznik przez kilka minut.
8. Natkę pietruszki myję, osuszam i drobno siekam.
9. Zupę podaję na ciepło z prażonym słonecznikiem i posiekaną natką pietruszki.