Andrzej Polan otwiera nową restaurację. Znany szef kuchni wraca z autorskim konceptem

Andrzeja Polana z pewnością kojarzycie ze szklanego ekranu. Od lat regularnie pojawia się w programach śniadaniowych, w tym w "Dzień Dobry TVN", gdzie udowadnia, że z prostych, sezonowych składników da się wyczarować cuda. Co ciekawe, z wykształcenia jest nauczycielem, jednak miłość do garnków okazała się silniejsza od tablicy i kredy. Doświadczenie zbierał w renomowanych hotelach i restauracjach w całej Polsce, napisał kilka książek kulinarnych, a przez lata budował swoją markę jako bezkompromisowy promotor tradycyjnych, rodzimych produktów.

Jego warszawska "Polana Smaków" przy ulicy Emilii Plater przez lata przyciągała tłumy spragnionych nowoczesnej kuchni polskiej. Pod koniec 2023 roku restaurator musiał jednak zamknąć lokal z powodu braku porozumienia z wynajmującym. Choć dla wielu był to spory cios, szef kuchni od początku powtarzał, że nie zamierza składać broni.

Po zamknięciu lokalu w stolicy Andrzej Polan powrócił w rodzinne strony. Po drodze zaangażował się w projekt restauracji w krakowskim Centrum Nauki Cogiteon, ale fani jego talentu czekali na powrót do w pełni kameralnego, autorskiego konceptu. I wreszcie się doczekali.

Na swoim profilu w mediach społecznościowych kucharz oficjalnie ogłosił otwarcie nowego miejsca. Restauracja działa pod nazwą Moja Polana Smaków i mieści się na krakowskim Kazimierzu, przy ulicy Bożego Ciała 15. Jak sam podkreśla, oddaje gościom kawałek swojej kulinarnej duszy i apetyt na więcej.

Moja Polana Smaków to bezpośrednie nawiązanie do warszawskich korzeni szefa kuchni, ale w krakowskim wydaniu. Styl Polana to przede wszystkim bezpretensjonalność, szacunek do polskiego produktu, podkręcanie domowych smaków i sezonowość bez chodzenia na skróty.

Jeśli planujecie wizytę na krakowskim Kazimierzu, warto wpisać ten adres na listę kulinarnych przystanków. Zapowiada się mocny punkt na mapie małopolskiej gastronomii.