Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOCrepes, czyli wytworne naleśniki w wersji fit. Zdrowe i obłędnie pyszne
Czarna rzepa nie wygląda zbyt fajnie - raczej przypomina nieco wyrośniętego ziemniaka z czarną skórką. Zupełnie nic, na co moglibyśmy zwrócić uwagę. Jednak nie powinniśmy oceniać książki po okładce. Okazuje się, że pod tą warstwą kryje się coś szczególnego. Warzywo jest bogate w wiele witamin i minerałów, a do tego też świetnie smakuje.
Czarna rzepa to niesamowite warzywo. Szkoda, że go nie doceniamy
W kuchni domowej znajdziemy wiele produktów, które wspomagają nasze zdrowie. Uwielbiamy zioła i warzywa. Często sięgamy po ziemniaki, cukinię, kapustę, brokuły lub kalafior. Zapominamy jednak o innych, które niezbyt często trafiają do naszych dań. Bardzo dobrym przykładem jest czarna rzepa.
Warzywo ma bardzo ciekawy smak. Przypomina nieco rzodkiewkę, gdyż jest wyrazista i lekko pikantna. Na zewnątrz wygląda bardzo niepozornie - to po prostu czarna bulwa. Po jej przekrojeniu naszym oczom ukazuje się biały miąższ z czarnymi przebarwieniami. To jeszcze nic. Czarna rzepa zawiera mnóstwo witamin (z grupy B, C, E oraz K) i minerałów (potasu, magnesu, fosforu oraz wapnia).
Do czego wykorzystać czarną rzepę?
Jak już wspomniałam we wstępie, dobrym pomysłem będzie zrobienie obłędnych placków. Przypominają one te ziemniaczane i są tak samo pyszne. Szczególnie gdy usmażymy je na złoto. Wiele osób uważa, że warzywo bardzo dobrze smakuje na surowo. To bardzo dobry składnik przystawek i sałatek. Warto tu wspomnieć, że czarna rzepa w stanie surowym ma największe i najlepsze właściwości. Obróbka termiczna je zmniejszy, ale nadal będziemy cieszyć się bogactwem witamin i minerałów.
Możemy też przygotować zupę krem. Gotowanie złagodzi jej ostry smak i sprawi, że stanie się ona aromatyczna. Jeśli zabielisz ją jogurtem lub śmietanką - będzie smakowała najlepiej.
