warzywa sezonowe

Buraki nie muszą kończyć w barszczu. To warzywo ma znacznie większy potencjał, ponieważ sprawdza się w sałatkach, pastach, burgerach, a nawet deserach. Wystarczy kilka prostych trików, by odkryć ich zupełnie nowe oblicze.

Jest tania, powszechnie dostępna i działa jak naturalny oczyszczacz oraz wzmacniacz odporności. Wystarczy kilka porcji tygodniowo, by zauważyć, że kapusta wcale nie jest taka pusta.

Jesień to czas ciepłych swetrów, aromatycznych zup i naturalnego wsparcia dla serca. Sprawdź, które sezonowe warzywa i owoce pomagają obniżyć ciśnienie krwi oraz jakich produktów lepiej unikać, jeśli chcesz zadbać o zdrowie układu krążenia.

Będziesz pod wrażeniem, że warzywo, które było koszmarem dzieciaków w PRL-u, może tak dobrze smakować. Dzięki odpowiedniej obróbce w sałatce znajdują się delikatne minikapustki, zupełnie pozbawione nieprzyjemnej goryczki. Całość została skomponowana w ten sposób, aby wspierać osoby z chorobami serca.

Nasze prababki znały tajemnice kuchni, które zanikły z biegiem czasu. Dzisiaj mało kto wie, jak smakuje wężymord, a jego nazwa wywołuje niemałe zdziwienie. Jednak warto się do niego przekonać – chociaż przypomina pietruszkę, zachwyca delikatniejszym smakiem, a do tego posiada cenne właściwości zdrowotne.

Wspomnienie smaku rozgotowanej brukselki z zupy jarzynowej pozostaje do końca życia, więc nie trzeba już tego powtarzać. Jest kilka innych sposobów na przygotowanie małych kapustek. Jeśli chcesz, żeby wyszły mięciutkie, delikatne i miały przyjemny aromat, wymień wodę na popularny nabiał.

Jesień przynosi nie tylko dynię i ziemniaki. Wśród mniej popularnych warzyw kryją się prawdziwe skarby o wyjątkowych właściwościach. Odkryj produkty warte miejsca w twojej kuchni i poznaj powody, dla których warto po nie sięgać.

Gdy zamiast tradycyjnej tarty postanowiłam przygotować francuskie galette z moim ulubionym, sezonowym warzywem, od razu przepadłam. W tej wersji ciasto jest bardziej kruche, całość pięknie prezentuje się na stole, a smakuje jeszcze lepiej

Niedawno sąsiadka wręczyła mi kilka pięknych patisonów i od razu wiedziałem, że muszę je przerobić na coś wyjątkowego. Tak powstały patisony nadziewane mięsem mielonym – aromatyczne, soczyste i tak dobre, że zniknęły ze stołu w mgnieniu oka. Jak w prosty sposób przygotować to danie, które zachwyci rodzinę i znajomych?

Gdy temperatura za oknem zaczyna spadać, pozostawiając lato jedynie jako wspomnienie na zdjęciach, do łask powracają zupy. Warto postawić na pyszne urozmaicenie i sięgnąć po miszkulancję.

W Polsce lubimy mieszać ze sobą różne warzywa. W garnku lądują cukinia, bakłażan, pieczarki i papryka, co nieraz oburza krytyków kulinarnych. A może jednak warto bardziej dozować poszczególne smaki? Jednego dnia rozkoszować się papryką w węgierskim leczo, a kilka dni później cukinią po turecku – w aromatycznym sosie z oliwą i czosnkiem.

Kalafior wcale nie musi być biały. Coraz częściej na bazarach i w sklepach pojawiają się jego kolorowe odmiany, zwykle fioletowe, zielone i pomarańczowe. Wyglądają efektownie, ale czy kolor naprawdę ma znaczenie? Okazuje się, że za barwą kryją się cenne różnice w składzie i właściwościach.

Latem kuchnia powinna być nie tylko lekka, ale i odważna. W restauracji Boska w Gliwicach sezonowe składniki łączą się z kulinarną wyobraźnią, a klasyka spotyka się z nowoczesnością. Szef kuchni Mikołaj Baryłka nie tylko zaprasza na wyjątkowe menu, ale przede wszystkim opowiada o filozofii, która stoi za każdym daniem.

Dla jednych to tylko jedzenie. Dla innych – sposób wyrażania emocji i opowieści. W SeaFood House udział w Fine Dining Week nie kończy się na sezonowych produktach i kulinarnej precyzji. To także bardzo osobista podróż do smaków, które pozostały w pamięci na całe życie.

Kupujesz kalafior i niby wszystko wydaje się być ok. Następnego dnia chcesz go przygotować i twój wzrok przykuwają ciemne kropki. Jesteś pewien, że warzywo zaczyna się psuć i trzeba je wyrzucić. Ale czy na pewno?

Cukinia, choć zazwyczaj zdrowa i smaczna, w pewnych warunkach może stać się niebezpieczna dla zdrowia. Kiedy unikać tego popularnego warzywa?

Fasolka szparagowa to jedno z ulubionych sezonowych warzyw, a z bułką tartą i masłem jest prawdziwym klasykiem letnich obiadów. Jednak czy to oznacza, że warto ograniczać się do tylko jednego przepisu? W wersji po grecku zyskuje nowego charakteru i może śmiało rywalizować ze znanym klasykiem.

Brokuły często trafiają na talerz z obowiązku, a nie z przekonania. Tymczasem to jedno z najzdrowszych warzyw, które jest tak łatwo dostępne. Wspierają odporność, urodę i metabolizm, a przyrządzone odpowiednio świetnie też smakują.

Kalafior latem? Choć kojarzy się raczej z gotowanym dodatkiem do obiadu, to w ciepłe dni potrafi zaskoczyć lekkością, smakiem i swoją wszechstronnością. Sprawdź, jak najlepiej go przyrządzić, by naprawdę na nim skorzystać.

Cukinię można kupić w sklepach przez cały rok. Jednak wiele osób decyduje się na samodzielną uprawę tych warzyw w ogródku, aby mieć pewność co do bezpieczeństwa zastosowanych środków ochrony roślin. Niedługo w Polsce będziemy mogli cieszyć się pięknymi okazami w zielonym lub żółtym kolorze. Czy taką cukinię możemy jeść na surowo?

Jak ugotować fasolkę, żeby nie przypominała koszmaru z przedszkola? Wystarczy prosty dodatek pod koniec gotowania, który poprawi jej strukturę i kolor. Szparagówka wyjdzie jędrna i smaczna – dzieciaki ją pokochają, a ciebie zdziwi cisza podczas obiadu.

Często kupujemy cały pęczek rzodkiewek, zużywamy 2 sztuki na kanapkę, a resztę odkładamy do lodówki. Jeśli w lodówce nie ma miejsca, rzodkiewki lądują w zbiorczym koszyku na blacie. Po 3 dniach takie warzywa są suche, miękkie i do niczego.

Jedni robią z grzybami, inni z boczkiem. Ja stawiam na minimalizm i przygotowuję młodą duszoną kapustę tylko z kilkoma najprostszymi dodatkami. W przepisie wykorzystuję starą domową recepturę, która podkreśla delikatny, kremowy smak młodej kapusty.

Jest delikatnie słodki i cudownie chrupiący – groszek cukrowy uwielbiają nawet ci, którzy zazwyczaj stronią od strączków. Właśnie rozpoczyna się sezon, co oznacza, że już nie musisz myśleć o innych przekąskach między posiłkami.

Żółta fasolka szparagowa to warzywo, które wszystkie dzieciaki zajadają ze smakiem. Podsmażona z masłem i bułką tartą jest synonimem domowej kuchni i u wielu dorosłych przywołuje ciepłe wspomnienia. Żeby podczas gotowania nie straciła koloru, wystarczy jeden prosty dodatek.