Cukinia doskonale sprawdza się jako baza do minipizzy, ponieważ po upieczeniu pozostaje delikatna, a jednocześnie zachowuje swój kształt. Jej łagodny smak stanowi neutralne tło dla sosu pomidorowego i wyrazistych dodatków. Grubsze plastry nie wymagają wcześniejszego podsmażania ani podpiekania, dzięki czemu przygotowanie przekąski zajmuje niewiele czasu. To także prosty sposób, aby wykorzystać sezon na cukinię i przemycić do posiłku więcej warzyw.
Domowy ketchup z cukinii. Prosty przepis na przetwory
Inne sezonowe warzywa, które również mogą zastąpić spód do pizzy
Cukinia nie jest jedynym warzywem, z którego można przygotować kolorowe minipizze. Możesz sięgnąć po bakłażana i pokroić go w grubsze plastry – po upieczeniu staje się mięsisty, ale nie traci spójności. Dobrym wyborem są również duże pieczarki portobello, których kapelusze mogą zastąpić tradycyjne ciasto. W sezonie możesz wykorzystać nawet plastry pomidora bawole serce. Pamiętaj jednak, aby wszystkie warzywa osuszyć ręcznikiem papierowym przed ułożeniem dodatków i wstawieniem do piekarnika.
Przepis na minipizze z pieczarkami i salami
Dodatki możesz wymieniać zgodnie z własnym smakiem, ale nie kładź ich za dużo, aby minipizze nie podeszły wodą.
Składniki:
- 1 duża cukinia,
- 100 g passaty pomidorowej,
- 200 g sera mozzarella,
- 6–7 plasterków salami,
- 4–5 pieczarek,
- 12 pomidorków koktajlowych,
- sól, pieprz, zioła prowansalskie,
- do podania: oliwa, świeże zioła.
Sposób przygotowania:
- Cukinię pokrój w plastry o grubości ok. 1,5 cm. Rozłóż je w odstępach na dużej blasze z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.
- Każdy plaster posmaruj passatą wymieszaną z solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
- Na sosie rozłóż łyżeczkę startego sera, a na nim połóż 1/4 plasterka salami i 2 plasterki pieczarek.
- Dodatkowo możesz dorzucić 2 ćwiartki pomidorka koktajlowego.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza na ok. 20 minut.
- Wyjmij, gdy ser będzie rumiany, a warzywa lekko podpieczone. Podawaj z oliwą i świeżymi ziołami.
