warzywa sezonowe (strona 2 z 5)

Już pojawiła się w warzywniakach, więc możemy w pełni poczuć wiosnę nie tylko w powietrzu, ale również na talerzu. Botwinka, chociaż niewielka, zachwyca intensywnym smakiem, kolorem i mnóstem wartości odżywczych. Wymieszaj ją w sałatce z awokado i zabierz w lunchówce do pracy. Poczujesz lekkość i zastrzyk energii, która wystarczy na długo.

Sezon na szparagi jest krótki, dlatego warto wykorzystać go do maksimum. Czy lepiej wybrać klasyczne białe, czy uniwersalne zielone? Jak uniknąć efektu "łykowatości" i dlaczego sól w wodzie to absolutna podstawa? Poznaj sekrety profesjonalistów, którzy zdradzają, jak wydobyć z tego warzywa to, co najlepsze – od chrupiącej tekstury po głęboki, orzechowy smak.

Choć pogoda za oknem może na to nie wskazywać, to w kalendarzu jak najbardziej mamy wiosnę. Postanowiłam sprawdzić, czy w Lidlu i Biedronce można znaleźć ciekawe wiosenne produkty w sekcji owocowo-warzywnej. Jak mi poszło? Obejrzyjcie wideo z dokładną relacją.

Kiedy Polacy myślą o rabarbarze, to najczęściej widzą przed oczami słodki placek drożdżowy albo babciny kompot. Jednak kwaśne łodygi dobrze smakują również w daniach wytrawnych, chociaż i wtedy lubią towarzystwo słodkich dodatków. Wymieszaj dwa rodzaje sezonowych łodyg i ułóż je na kremowym sosie.

Jeszcze w wielu marketach w Polsce znajdziesz szparagi importowane z Meksyku czy Peru, ale na warszawskich Broniszach już pojawiły się polskie łodygi, pochodzące z upraw dogrzewanych. Niestety na spadek ceny musimy chwilę poczekać.

Młode rzodkiewki to jedna z pierwszych oznak wiosny w ogródku i w warzywniaku. Kiedy tylko się pojawiają, marchewka z jabłkiem idą w odstawkę. Najbardziej smakują mi w minimalistycznej surówce – tylko starte na grubych oczkach i wymieszane z prostymi dodatkami.

Już za chwilę w naszych kuchniach pojawią się młode warzywa prosto z ogródka. To idealny moment na odkurzenie przepisu na szczawiówkę, która świetnie smakuje nie tylko z jajkiem ugotowanym na twardo, ale także z chrupiącym boczkiem. Zapisz przepis na kremową wersję.

Wielkanoc to święta na cześć wiosny, dlatego zielone warzywa i dodatki są wręcz obowiązkowe. Jako alternatywę dla surówki do obiadu przygotuj delikatne blanszowane warzywa w tradycyjnym wielkanocnym sosie. W sklepach są dostępne w coraz bardziej przystępnej cenie.

Wraz z pierwszymi powiewami wiosny na nasze talerze wraca dużo sezonowych warzyw. Wśród wielu pyszności, które można z nich przygotować, znajdują się oczywiście zupy-kremy. Proste, zdrowe i niezawodne w smaku, szczególnie jeśli wykorzystasz to wiosenne warzywo.

Polacy do warzyw o niestandardowych kolorach czy kształtach podchodzą z dużą ostrożnością. Dlatego tłumaczymy, co warto kupić, a co lepiej omijać z daleka. Dzięki temu nie musisz przeprowadzać testów na własnym żołądku. Kapustę stożkową od razu włóż do koszyka. Wyjaśniamy, dlaczego warto.

Choć kalendarzowa wiosna dopiero przed nami, na targowych straganach i w marketach pojawiły się już pierwsze główki młodej kapusty. Choć pochodzą m.in. z Albanii czy Włoch, ich delikatny smak pozwala nam poczuć powiew ciepłych dni już teraz. Sprawdź, jak przygotować klasyczną młodą kapustę na gęsto, która smakuje dokładnie tak, jak u mamy.

Buraki nie muszą kończyć w barszczu. To warzywo ma znacznie większy potencjał, ponieważ sprawdza się w sałatkach, pastach, burgerach, a nawet deserach. Wystarczy kilka prostych trików, by odkryć ich zupełnie nowe oblicze.

Jest tania, powszechnie dostępna i działa jak naturalny oczyszczacz oraz wzmacniacz odporności. Wystarczy kilka porcji tygodniowo, by zauważyć, że kapusta wcale nie jest taka pusta.

Jesień to czas ciepłych swetrów, aromatycznych zup i naturalnego wsparcia dla serca. Sprawdź, które sezonowe warzywa i owoce pomagają obniżyć ciśnienie krwi oraz jakich produktów lepiej unikać, jeśli chcesz zadbać o zdrowie układu krążenia.

Będziesz pod wrażeniem, że warzywo, które było koszmarem dzieciaków w PRL-u, może tak dobrze smakować. Dzięki odpowiedniej obróbce w sałatce znajdują się delikatne minikapustki, zupełnie pozbawione nieprzyjemnej goryczki. Całość została skomponowana w ten sposób, aby wspierać osoby z chorobami serca.

Nasze prababki znały tajemnice kuchni, które zanikły z biegiem czasu. Dzisiaj mało kto wie, jak smakuje wężymord, a jego nazwa wywołuje niemałe zdziwienie. Jednak warto się do niego przekonać – chociaż przypomina pietruszkę, zachwyca delikatniejszym smakiem, a do tego posiada cenne właściwości zdrowotne.

Wspomnienie smaku rozgotowanej brukselki z zupy jarzynowej pozostaje do końca życia, więc nie trzeba już tego powtarzać. Jest kilka innych sposobów na przygotowanie małych kapustek. Jeśli chcesz, żeby wyszły mięciutkie, delikatne i miały przyjemny aromat, wymień wodę na popularny nabiał.

Jesień przynosi nie tylko dynię i ziemniaki. Wśród mniej popularnych warzyw kryją się prawdziwe skarby o wyjątkowych właściwościach. Odkryj produkty warte miejsca w twojej kuchni i poznaj powody, dla których warto po nie sięgać.

Gdy zamiast tradycyjnej tarty postanowiłam przygotować francuskie galette z moim ulubionym, sezonowym warzywem, od razu przepadłam. W tej wersji ciasto jest bardziej kruche, całość pięknie prezentuje się na stole, a smakuje jeszcze lepiej

Niedawno sąsiadka wręczyła mi kilka pięknych patisonów i od razu wiedziałem, że muszę je przerobić na coś wyjątkowego. Tak powstały patisony nadziewane mięsem mielonym – aromatyczne, soczyste i tak dobre, że zniknęły ze stołu w mgnieniu oka. Jak w prosty sposób przygotować to danie, które zachwyci rodzinę i znajomych?

Gdy temperatura za oknem zaczyna spadać, pozostawiając lato jedynie jako wspomnienie na zdjęciach, do łask powracają zupy. Warto postawić na pyszne urozmaicenie i sięgnąć po miszkulancję.

W Polsce lubimy mieszać ze sobą różne warzywa. W garnku lądują cukinia, bakłażan, pieczarki i papryka, co nieraz oburza krytyków kulinarnych. A może jednak warto bardziej dozować poszczególne smaki? Jednego dnia rozkoszować się papryką w węgierskim leczo, a kilka dni później cukinią po turecku – w aromatycznym sosie z oliwą i czosnkiem.

Kalafior wcale nie musi być biały. Coraz częściej na bazarach i w sklepach pojawiają się jego kolorowe odmiany, zwykle fioletowe, zielone i pomarańczowe. Wyglądają efektownie, ale czy kolor naprawdę ma znaczenie? Okazuje się, że za barwą kryją się cenne różnice w składzie i właściwościach.

Latem kuchnia powinna być nie tylko lekka, ale i odważna. W restauracji Boska w Gliwicach sezonowe składniki łączą się z kulinarną wyobraźnią, a klasyka spotyka się z nowoczesnością. Szef kuchni Mikołaj Baryłka nie tylko zaprasza na wyjątkowe menu, ale przede wszystkim opowiada o filozofii, która stoi za każdym daniem.

Dla jednych to tylko jedzenie. Dla innych – sposób wyrażania emocji i opowieści. W SeaFood House udział w Fine Dining Week nie kończy się na sezonowych produktach i kulinarnej precyzji. To także bardzo osobista podróż do smaków, które pozostały w pamięci na całe życie.