warzywa sezonowe (strona 3 z 5)

Kupujesz kalafior i niby wszystko wydaje się być ok. Następnego dnia chcesz go przygotować i twój wzrok przykuwają ciemne kropki. Jesteś pewien, że warzywo zaczyna się psuć i trzeba je wyrzucić. Ale czy na pewno?

Cukinia, choć zazwyczaj zdrowa i smaczna, w pewnych warunkach może stać się niebezpieczna dla zdrowia. Kiedy unikać tego popularnego warzywa?

Fasolka szparagowa to jedno z ulubionych sezonowych warzyw, a z bułką tartą i masłem jest prawdziwym klasykiem letnich obiadów. Jednak czy to oznacza, że warto ograniczać się do tylko jednego przepisu? W wersji po grecku zyskuje nowego charakteru i może śmiało rywalizować ze znanym klasykiem.

Brokuły często trafiają na talerz z obowiązku, a nie z przekonania. Tymczasem to jedno z najzdrowszych warzyw, które jest tak łatwo dostępne. Wspierają odporność, urodę i metabolizm, a przyrządzone odpowiednio świetnie też smakują.

Kalafior latem? Choć kojarzy się raczej z gotowanym dodatkiem do obiadu, to w ciepłe dni potrafi zaskoczyć lekkością, smakiem i swoją wszechstronnością. Sprawdź, jak najlepiej go przyrządzić, by naprawdę na nim skorzystać.

Cukinię można kupić w sklepach przez cały rok. Jednak wiele osób decyduje się na samodzielną uprawę tych warzyw w ogródku, aby mieć pewność co do bezpieczeństwa zastosowanych środków ochrony roślin. Niedługo w Polsce będziemy mogli cieszyć się pięknymi okazami w zielonym lub żółtym kolorze. Czy taką cukinię możemy jeść na surowo?

Jak ugotować fasolkę, żeby nie przypominała koszmaru z przedszkola? Wystarczy prosty dodatek pod koniec gotowania, który poprawi jej strukturę i kolor. Szparagówka wyjdzie jędrna i smaczna – dzieciaki ją pokochają, a ciebie zdziwi cisza podczas obiadu.

Często kupujemy cały pęczek rzodkiewek, zużywamy 2 sztuki na kanapkę, a resztę odkładamy do lodówki. Jeśli w lodówce nie ma miejsca, rzodkiewki lądują w zbiorczym koszyku na blacie. Po 3 dniach takie warzywa są suche, miękkie i do niczego.

Jedni robią z grzybami, inni z boczkiem. Ja stawiam na minimalizm i przygotowuję młodą duszoną kapustę tylko z kilkoma najprostszymi dodatkami. W przepisie wykorzystuję starą domową recepturę, która podkreśla delikatny, kremowy smak młodej kapusty.

Jest delikatnie słodki i cudownie chrupiący – groszek cukrowy uwielbiają nawet ci, którzy zazwyczaj stronią od strączków. Właśnie rozpoczyna się sezon, co oznacza, że już nie musisz myśleć o innych przekąskach między posiłkami.

Żółta fasolka szparagowa to warzywo, które wszystkie dzieciaki zajadają ze smakiem. Podsmażona z masłem i bułką tartą jest synonimem domowej kuchni i u wielu dorosłych przywołuje ciepłe wspomnienia. Żeby podczas gotowania nie straciła koloru, wystarczy jeden prosty dodatek.

W końcu możemy cieszyć się porą roku, która pozwala przygotować pyszne dania za grosze. Warzywniaki pękają w szwach od warzyw sezonowych, a jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem własnego ogródka, możesz korzystać ze zdrowej dostawy każdego kolejnego dnia. Latem uwielbiam gotować krem z cukinii, który najlepiej smakuje z chrupiącą mięsną posypką.

Jeśli nie zadbasz o odpowiednie warunki do przechowywania ogórków, już na trzeci dzień mogą zrobić się miękkie i pomarszczone. Tymczasem wystarczy zastosować jeden prosty trik, aby przedłużyć ich świeżość nawet do dwóch tygodni.

Rozumiem miłośników tradycyjnej polskiej fasolki, ale czasem warto spróbować jej w innym wydaniu. Jestem przekonana, że francuski przepis również przypadnie ci do gustu, a przy tym jest o wiele lżejszy od wersji z masłem i bułką tartą. Ja dodatkowo posypuję szparagówkę płatkami migdałów, które uzupełniają kompozycję smakowo i wizualnie.

Młody bób przygotowany w airfryerze może z powodzeniem zastąpić popcorn na domowym seansie. Dobrze doprawione, mięsiste strączki w tym sprytnym urządzeniu można przygotować na chrupko. Teraz jest najlepszy moment – dopóki warzywa są młode, pyszne i nie trzeba ich obierać z łupin.

Rozgotowana fasolka to koszmar z przedszkola. U wielu osób uraz pozostał na długie lata, ale jest sposób na to, aby odczarować pyszne sezonowe strąki. Niektóre babcie wiedziały o tym już dawno temu, ale nie mówiły głośno, żeby nie było kontrowersji. Ten składnik często jest pomijany w przepisach, a wiele osób dodaje do warzyw, zup i sosów.

W warzywniakach i na straganach kosze uginają się pod ciężarem świeżych warzyw i owoców, które po długim wyczekiwaniu w końcu nabrały smaku. Warto czerpać z ich cennych właściwości, zestawiając je i mieszając na tysiąc różnych sposobów. Surówka sanatoryjna jest na to najlepszym przykładem.

Pomidory jemy niemal codziennie, ale mało kto wie, że kiedyś uważano je za truciznę, a w samolocie smakują zupełnie inaczej. Za ich skromnym wyglądem kryją się ciekawostki, które potrafią zdziwić nawet fanów zdrowego stylu życia.

Niektórzy upierają się, że to dwa różne warzywa. Inni mówią o różnych odmianach tego samego, ale większość Polaków stosuje wymiennie te dwa określenia na warzywo, które niczym kameleon dostosowuje się do smaku potraw. Cukinia i kabaczek potrafią wywołać konsternację, więc może warto raz na zawsze rozstrzygnąć kwestię terminologii.

Chociaż to białe szparagi uchodzą za szlachetniejsze, o wiele częstszym wyborem są łodygi w zielonym kolorze. Największą ich zaletą jest to, że nie trzeba ich obierać. Wystarczy odłamać końcówki i już można je wrzucić do garnka lub na patelnię. Jednak smażone szparagi często ociekają tłuszczem. Uwielbiam, kiedy polane są oliwą, ale o wiele bardziej wolę wersję z piekarnika.

Delikatna w smaku, szybka w przygotowaniu i pasująca niemal do wszystkiego. Cukinia to warzywo, które potrafi urozmaicić dietę. Sprawdź, jak łatwo może stać się głównym składnikiem prostych i pysznych dań.

Młode polskie ziemniaki pojawiły się już na rynku hurtowym w Broniszach pod Warszawą. To tam zaopatrują się sprzedawcy wielu stołecznych warzywniaków. Szczyt sezonu na młode ziemniaki jeszcze przed nami. Na razie ceny polskich warzyw mogą odstraszać.

Od maja do sierpnia trwa sezon na młodą kapustę, która jest delikatniejsza i słodsza niż zeszłoroczne główki. Duszona na maśle z kilkoma prostymi dodatkami często odgrywa główną rolę na talerzu, odsuwając w cień nawet najlepszego kotleta. Tomasz Strzelczyk do młodej kapusty dodaje wędzony boczek.

Młoda marchewka to wiosenny hit. Choć jest niewielka, skrywa ogromne korzyści zdrowotne. Dowiedz się, dlaczego warto ją jeść i jak najlepiej uwzględnić ją w swojej diecie, by cieszyć się jej wyjątkowymi właściwościami.

Zmęczenie, brak energii i wewnętrzna potrzeba lekkiego oczyszczenia? Wiosna zna na to odpowiedź – botwinę. To niepozorne warzywo kryje w sobie więcej, niż się wydaje. Wzmacnia krew, wspiera naturalny detoks i przywraca witalność wtedy, gdy organizm najbardziej tego potrzebuje. Sprawdź, dlaczego warto sięgać po nią właśnie teraz.