Aromatyczne klopsiki na patyku robią furorę. Lepsze danie z indyka nie istnieje

Kofty z indyka to danie, które wzięło swoją inspirację z kuchni Bliskiego Wschodu, ale stało się popularne na całym świecie dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi. To aromatyczne mięso mielone doprawione pikantnymi przyprawami, formowane w podłużne klopsiki i nadziewane na patyczki. Przygotowywane na grillu, smażone lub pieczone — te kofty są zawsze przepyszne.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Ten konkretny przepis na kofty opiera się na mięsie mielonym z indyka. Dodanie pikantnych przypraw nadaje mięsu wyjątkowego smaku. W skład przypraw wchodzą: zielone ziarna kolendry, kmin rzymski, słodka i ostra papryka, świeży imbir, czosnek oraz szczypta cynamonu. Mięso mielone z indyka jest mieszane z tymi przyprawami, a potem formowane w długie klopsiki, które nadziewa się na drewniane patyczki do szaszłyków.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego z indyka,
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę,
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
• 1 łyżka mielonej wędzonej słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki,
• 1 łyżeczka mielonych ziaren kolendry,
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego,
• 1 łyżeczka startego imbiru,
• 1 łyżeczka oleju,
• szczypta mielonego cynamonu,
• sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Zacznijmy od przełożenia mięsa do miski. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną natkę pietruszki, starty imbir i wszystkie przyprawy. Teraz dokładnie wymieszaj wszystkie te składniki, aby uzyskać jednolitą masę. Po dokładnym wymieszaniu, przykryj miskę folią spożywczą i włóż ją do lodówki na około godzinę, aby mięso nabrało smaku.
2. Teraz, mając wilgotne dłonie, formuj z mięsa podłużne kotlety i nabijaj je na patyczki, delikatnie spłaszczając każdy z nich. Następnie skrop je odrobiną oleju i ułóż na blasze do pieczenia.
3. Przygotuj piekarnik, nagrzej go do temperatury 220 stopni Celsjusza. Włóż blachę z kotletami do piekarnika i piecz je przez około 20 minut. W połowie czasu pieczenia przewróć kotlety na drugą stronę, aby równomiernie się upiekły.
4. Gotowe kotlety podawaj na gorąco, najlepiej z pitą, chlebkiem naan, ulubioną sałatką i różnymi sosami.

Teraz kiedy znasz przepis na kofty z indyka, możesz cieszyć się smakiem tego wyjątkowego dania w zaciszu własnej kuchni. Aromatyczne i pikantne kofty z mięsa indyka to doskonały pomysł na smaczną kolację lub obiad, który zachwyci całą rodzinę.