Bajecznie kremowy sernik pistacjowy. Już nigdy nie zrobisz innego

Idealny sernik pistacjowy na spodzie z kruszonych herbatników to ciasto, które szybko zdeklasuje konkurencję. Jest delikatny, kremowy i tak smaczny, że nie zostają po nim nawet okruszki. Znakomicie sprawdzi się na większe i mniejsze okazje, oczarowując gości już od pierwszego kęsa.

Pistacjowe szaleństwo nadal trwa. Mogłoby się wydawać, że to chwilowy trend, ale orzechy rozgościły się już na dobre. Pistacje znaleźć można w pesto do makaronu, pysznych rollsach oraz oczywiście w różnych innych wypiekach, takich jak serniki.

Sernik pistacjowy to niekwestionowany król wśród serników. Jego aksamitna, kremowa konsystencja w połączeniu z intensywnym, orzechowym smakiem pistacji sprawia, że trudno mu się oprzeć. To prawdziwa uczta dla podniebienia, która zachwyci zarówno miłośników serników, jak i tych, którzy na co dzień nie przepadają za słodkościami.

Składniki:

Spód: 

• 200 g herbatników maślanych,
• 90 g roztopionego masła.

Masa sernikowa: 

• 1 kg twarogu sernikowego,
• 100 g cukru,
• 4 jajka,
• 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej,
• 150 ml śmietanki 30 proc.,
• 100 g kremu pistacjowego.

Dekoracja: 

• 100 g białej czekolady,
• 50 ml śmietanki 30 proc.,
• 70 g pistacji łuskanych niesolonych.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Herbatniki pokrusz lub zmiel na drobną masę. Dodaj do nich rozpuszczone masło i wymieszaj. Spód tortownicy wyłóż papierem i przełóż ciastka Ugnieć je tak, by powstał zwarty spód.

Krok 2. Do miski przełóż twaróg sernikowy. Dodaj skrobię ziemniaczaną, cukier i zacznij miksować. Stopniowo dodawaj jajka, a na koniec krem lub pastę pistacjową.

Krok 3. Powstałą masę przelej do formy. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. Celsjusza i piecz przez godzinę. Po wystygnięciu ciasto odstaw do lodówki na około 2 godziny.

Krok 4. Sernik udekoruj roztopioną w śmietance czekoladą i posyp orzechami. Smacznego!