Kasza manna, znana również jako grysik, ma znacznie więcej zastosowań niż tylko przygotowywanie słodkich deserów na mleku. Można wykorzystać ją także do zupy – zarówno jako prosty zagęstnik, jak i bazę delikatnych kluseczek czy kostki grysikowej. Dzięki neutralnemu smakowi pasuje do wielu potraw i nie dominuje nad pozostałymi składnikami.
WIDEOPaprykę faszeruję przysmakiem z grilla. Rodzina zawsze zjada podwójną porcję
Kasza manna zagęści zupę bez mąki
Jeśli zupa wyszła zbyt rzadka, można wsypać do niej około 1 łyżeczki kaszy manny i gotować jeszcze przez kilka minut. Drobne ziarenka chłoną płyn i pęcznieją, dzięki czemu wywar staje się nieco gęstszy i bardziej aksamitny.
Kaszę należy wsypywać powoli do gotującej się zupy, cały czas mieszając. Dzięki temu nie powstaną grudki. Jeśli po kilku minutach konsystencja nadal będzie zbyt rzadka, można dodać kolejną niewielką porcję. Nie warto od razu wsypywać dużej ilości grysiku. Kasza manna mocno pęcznieje, a zbyt duża porcja może zmienić zupę niemal w gęstą papkę. Najlepiej dodawać ją stopniowo i za każdym razem odczekać kilka minut.
Kluseczki z kaszy manny zamiast makaronu
Kasza manna może także zastąpić tradycyjny makaron. Przygotowane z niej kluseczki są miękkie, delikatne i dobrze pasują do rosołu oraz lekkich zup warzywnych.
Składniki:
- 7 łyżek kaszy manny
- 1 jajko
- 1 łyżeczka miękkiego masła
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby kasza lekko napęczniała. Małe porcje masy nabieraj łyżeczką i wrzucaj bezpośrednio do gotującej się zupy albo do osobnego garnka z wrzątkiem.
- Gotuj przez kilka minut, aż kluseczki napęcznieją i staną się miękkie.
