kluseczki

Kiedy nadchodzi sezon na ogródkowe skarby, w mojej kuchni króluje jedno warzywo. Choć kocham tradycyjną polską kuchnię, to tym razem postanowiłem odmienić klasykę. Moje mięciutkie kluseczki z cukinii to prawdziwy hit, który bije na głowę standardowe kopytka.

W polskiej kuchni króluje zupa z kluskami lanymi, a do mięs często podajemy kluski kładzione. Niemcy mają swój odpowiednik tych dodatków, który zasługuje na uwagę nie tylko podczas wizyty u naszego zachodniego sąsiada.

Kluseczki z cukinii cięte nożyczkami to oryginalny i prosty sposób na domowy makaron warzywny. Ciasto przygotowane na bazie podsmażonej cukinii jest miękkie i elastyczne, a kluseczki wystarczy odcinać prosto nad garnkiem. Podane z pistacjowo-bazyliowym sosem i chrupiącą szynką parmeńską smakują wyjątkowo lekko i aromatycznie. Sprawdź dokładne składniki poniżej, wykonanie krok po kroku zobacz na wideo.

Pierogi leniwe albo kładzione twarogowe, a u mnie w domu po prostu kluseczki serowe - to danie z dzieciństwa, które pamiętam i często do niego wracam. Aby całość trzymała strukturę, nie zapominam o odpowiednich proporcjach jajek, mąki i... kaszy manny.

W niedzielne południa klatki schodowe wypełnia aromat domowego rosołu. W garnkach pojawia się od lat, a mimo to nie znam osoby, której by się znudził. W szczególności, gdy podać go można z różnymi dodatkami, również tymi nietypowymi.

Brokułowe kluseczki w prostym sosie to świetny przepis na rodzinny obiad. Do ich przygotowania z pewnością przydadzą się kuchenne nożyczki. Gdy tylko zobaczysz wideo, wszystko stanie się jasne.