Bez wołowiny, a zajada się nim każdy. Ten burger to hit na kolację
Soczyste mięso, ciągnący się ser, chrupiąca sałata i pyszny sos zamknięte w miękkiej, maślanej bułce. Taki burger bez problemu może konkurować z tymi serwowanymi w popularnych sieciówkach, a przy tym daje pełną kontrolę nad składem i smakiem.
Burger to wręcz klasyk kuchni amerykańskiej. Najczęściej jest podawany z wołowiną, ale oczywiście nie jest to jedyna prawidłowa wersja – doczekaliśmy się chociażby opcji z rybą, wegetariańskimi kotletami czy (tak jak w poniższym przepisie) z kurczakiem. W tej wersji stawiamy na delikatnie przypieczoną pierś z kurczaka, roztopiony ser oraz prosty sos czosnkowy.
Ziemniaczany gofro-burger łączy w sobie najlepsze smaki. Nikt mu się nie oprze
Sekret soczystego kurczakburgera
Pierś z kurczaka jest znacznie chudsza niż wołowina, dlatego wystarczy kilka minut smażenia za długo, by wyschła na wiór. Aby tego uniknąć, należy wcześniej delikatnie rozbić filet, zamarynować go i odstawić na co najmniej kilkanaście minut, aby mięso przeszło przyprawami. Jeśli masz więcej czasu, warto dodać do marynaty jogurt naturalny (kurczak powinien spędzić w nim co najmniej 1-2 godziny), który zmiękcza włókna mięsa i sprawia, że po usmażeniu pozostaje bardziej soczyste i delikatne.
Przepis na kurczakburgera z serem i sosem czosnkowym
Składniki
- 2 bułki burgerowe,
- 300 g filetu z kurczaka,
- 2 plastry sera cheddar lub mozzarella,
- 4 liście sałaty masłowej,
- pół czerwonej cebuli,
- 80 g majonezu,
- 1 mały ząbek czosnku,
- 10 ml soku z cytryny,
- 10 ml oliwy z oliwek,
- pół łyżeczki słodkiej papryki,
- pół łyżeczki przyprawy gyros,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Przekrój filet z kurczaka na dwa cieńsze kawałki i delikatnie rozbij je tłuczkiem, aby miały równą grubość.
- Natrzyj mięso oliwą, solą, pieprzem, przyprawą gyros oraz słodką papryką i odstaw na 15 minut.
- Wymieszaj majonez z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz sokiem z cytryny, a następnie odstaw sos do lodówki.
- Rozgrzej patelnię i smaż kurczaka przez około 4-5 minut z każdej strony/
- Pod koniec smażenia połóż na każdym kawałku plaster sera i przykryj patelnię na minutę, aby ser się roztopił.
- Przekrój bułki i podpiecz je przez chwilę na suchej patelni.
- Posmaruj dolne części bułek przygotowanym sosem.
- Sałatę opłucz, cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki.
- Ułóż sałatę, następnie gorącego kurczaka z roztopionym serem oraz cebulę.
- Dodaj odrobinę sosu na wierzch i przykryj górną częścią bułki.
- Podawaj od razu po przygotowaniu, samego lub z dodatkami (na przykład z z pieczonymi ziemniakami, frytkami lub surówką z białej kapusty). Smacznego!
