Biorę 2 składniki i krem do naleśników gotowy. Wyjadam łyżeczką, gdy czuję spadek energii

Dla mnie największą zaletą kremu jest prosty skład i brak orzechów lub masła orzechowego. Oczywiście, jeśli lubisz i możesz jeść orzechy, zawsze możesz je dodać i dzięki nim krem zyska bonus w postaci tłuszczów nienasyconych i wielu wartościowych pierwiastków. Jednak z alergikami na pokładzie takie dodatki nie przejdą, więc czerpiemy pełnymi garściami ze składników aktywnych zawartych w gorzkiej czekoladzie.

Żeby przygotować krem czekoladowy do naleśników lub kanapek, potrzebujesz tylko dwóch składników: gorzkiej czekolady i mleczka kokosowego. Ta pierwsza dostarcza polifenoli, magnezu i teobrominy, czyli związków, które mogą delikatnie pobudzać i wspierać pracę układu nerwowego. U niektórych osób niewielka porcja takiego kremu daje krótkie poczucie większej energii, choć oczywiście nie działa jak lek na koncentrację – to raczej subtelny efekt wynikający z naturalnych właściwości kakao.

Czasem wyjadam jedną czy dwie łyżeczki kremu prosto ze słoika, ale staram się nie popadać w przesadę. W słoiku poza czekoladą znajduje się również mleczko kokosowe, które w większości składa się z nasyconych kwasów tłuszczowych – same w sobie nie są one zakazane, ale w dużych ilościach mogą obciążać układ krwionośny. Jednak to mleczko kokosowe buduje odpowiedni smak i konsystencję kremu – zapewnia gęstość, gładkość i delikatną naturalną słodycz.

Krem możesz zrobić na dwa sposoby – albo podgrzać mleko (uważaj, żeby się nie zagotowało) i dopiero wtedy wymieszać z pokruszoną czekoladą, albo roztopić czekoladę w kąpieli wodnej i wtedy wymieszać z mlekiem. Ja wybieram drugi sposób.

Składniki:

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady,
• 1 puszka mleczka kokosowego min. 80 proc.

Sposób przygotowania:

1. W kąpieli wodnej roztop tabliczkę gorzkiej czekolady.
2. Gdy będzie już płynna, dodaj mleczko kokosowe i energicznie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Odstaw do wystudzenia, a następnie przełóż do słoika.
4. Wstaw do lodówki na 1–2 godziny, aby krem nabrał odpowiedniej gęstości.