Biorę 2 składniki i krem do naleśników gotowy. Wyjadam łyżeczką, gdy czuję spadek energii
Domowy krem czekoladowy to zdrowsza alternatywa dla gotowych produktów ze sklepu, często zawierających tłuszcz palmowy i dużo dodatkowego cukru. Odkąd znalazłam przepis na krem z dwóch składników, często do niego wracam. Jest pyszny i bezpieczny w domu z alergikami na pokładzie.
Dla mnie największą zaletą kremu jest prosty skład i brak orzechów lub masła orzechowego. Oczywiście, jeśli lubisz i możesz jeść orzechy, zawsze możesz je dodać i dzięki nim krem zyska bonus w postaci tłuszczów nienasyconych i wielu wartościowych pierwiastków. Jednak z alergikami na pokładzie takie dodatki nie przejdą, więc czerpiemy pełnymi garściami ze składników aktywnych zawartych w gorzkiej czekoladzie.
Bułeczki z kremem czekoladowym prosto z piekarnika. Z nimi każdy dzień będzie udany
Prosty skład i tylko kilka minut w kuchni
Żeby przygotować krem czekoladowy do naleśników lub kanapek, potrzebujesz tylko dwóch składników: gorzkiej czekolady i mleczka kokosowego. Ta pierwsza dostarcza polifenoli, magnezu i teobrominy, czyli związków, które mogą delikatnie pobudzać i wspierać pracę układu nerwowego. U niektórych osób niewielka porcja takiego kremu daje krótkie poczucie większej energii, choć oczywiście nie działa jak lek na koncentrację – to raczej subtelny efekt wynikający z naturalnych właściwości kakao.
Czasem wyjadam jedną czy dwie łyżeczki kremu prosto ze słoika, ale staram się nie popadać w przesadę. W słoiku poza czekoladą znajduje się również mleczko kokosowe, które w większości składa się z nasyconych kwasów tłuszczowych – same w sobie nie są one zakazane, ale w dużych ilościach mogą obciążać układ krwionośny. Jednak to mleczko kokosowe buduje odpowiedni smak i konsystencję kremu – zapewnia gęstość, gładkość i delikatną naturalną słodycz.
Przepis na krem czekoladowy z mleczkiem kokosowym
Krem możesz zrobić na dwa sposoby – albo podgrzać mleko (uważaj, żeby się nie zagotowało) i dopiero wtedy wymieszać z pokruszoną czekoladą, albo roztopić czekoladę w kąpieli wodnej i wtedy wymieszać z mlekiem. Ja wybieram drugi sposób.
Składniki:
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady,
- 1 puszka mleczka kokosowego min. 80 proc.
Sposób przygotowania:
- W kąpieli wodnej roztop tabliczkę gorzkiej czekolady.
- Gdy będzie już płynna, dodaj mleczko kokosowe i energicznie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Odstaw do wystudzenia, a następnie przełóż do słoika.
- Wstaw do lodówki na 1–2 godziny, aby krem nabrał odpowiedniej gęstości.
