Blenduję warzywo i serwuję na śniadanie. Dzieci jedzą, aż trzęsą im się uszy

Dzieci przepadają ze śniadaniami na słodko, a czekoladowy krem wyjadają najchętniej prosto ze słoika. Nie trzeba jednak specjalnie wyjaśniać, że w gotowym kremach nie znajdziemy niczego dobrego, bo na głównym miejscu w składzie jest cukier oraz tłuszcz. Domowa alternatywa jest jednak o wiele zdrowsza, a przy tym również niesamowicie smaczna.

Chociaż ze zdrowymi kremami czekoladowymi kojarzy się przede wszystkim awokado i cukinia, to w tym przepisie ukryło się znacznie więcej. Są w niej warzywa takie jak marchewka, pietruszka i seler. Dzięki odpowiednim dodatkom nie przypomina ona jednak pasty warzywnej. To świetny patent na to, jak do codziennej diety przemycić dodatkową porcję warzyw w pysznym, słodkim wydaniu.

Przygotowanie pasty jest niezwykle proste i szybkie, a jej składniki są łatwo dostępne. Wystarczy kilka minut, aby stworzyć pyszną i zdrową przekąskę, która idealnie sprawdzi się na śniadanie, kanapkę lub deser.

Składniki:

• 5-6 średniej wielkości marchewek,
• ćwiartka selera,
• 1 pietruszka,
• 2-3 łyżki miodu,
• garść daktyli,
• 4 łyżki masła ghee,
• 1 duża łyżka oleju kokosowego,
• 4 czubate łyżeczki kakao,
• kardamon,
• 1 łyżeczka cynamonu.

Sposób przygotowania:

1. Warzywa obieram i gotuję na parze.
2. Wyjmuję i odstawiam na talerz, aby warzywa przestygły i wyschły.
3. Daktyle zalewam ciepłą, ale nie wrzącą wodą i odstawiam 30-40 minut.
4. Do warzyw dodaję masło ghee, olej kokosowy, cynamon (ilość można zmniejszyć lub zwiększyć zgodnie z upodobaniami).
5. Dorzucam też namoczone wcześniej i odsączone z wody daktyle.
6. Całość blenduję na gładką masę. Jeśli nie używasz masła ghee, dodaj dobrej jakości olej dla odpowiedniej konsystencji.
7. Do pasty dodaję szczyptę kardamonu. Próbuję pastę i ewentualnie doprawiam miodem lub cynamonem.
8. Pastę przekładam do słoika i przechowuję w lodówce.