Biorę kostkę twarogu i mąkę. W pół godziny mam kruche rogaliki do kawy

Pyszne rogaliki twarogowe to ciasteczka, które uzależniają. Ciężko zatrzymać się na jednym, bo ich smak to rozkosz dla podniebienia. Jeśli na koniec oprószymy je jeszcze solidną warstwą cukru pudru, mamy deser idealny.

Te wyjątkowo kruche i delikatne rogaliki zawdzięczają swoją teksturę połączeniu twarogu i zimnego masła. Ich przygotowanie jest zaskakująco proste i nie wymaga długiego wyrabiania ciasta. Idealnie sprawdzą się jako słodki dodatek do kawy czy herbaty. Kiedy podaję je na rodzinnych spotkaniach, nawet wybredna ciotka sięga po dokładkę.

Wystarczy kilka prostych składników, chwila zagniatania i odrobina cierpliwości przy pieczeniu. Ciastka są delikatne, mięciutkie i tak smaczne, że nikogo nie trzeba zachęcać do jedzenia.

Składniki:

• 250 g twarogu,
• 250 g zimnego masła,
• 2 łyżki cukru pudru,
• szczypta soli,
• 250 g mąki pszennej,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia,
• ulubiony dżem lub marmolada,
• cukier puder do posypania.

Sposób przygotowania:

1. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i usyp na stolnicy.
2. Dorzuć pokrojone w kostkę zimne masło oraz przetarty przez sito twaróg.
3. Dodaj sól oraz cukier puder i posiekaj całość nożem, aż składniki zaczną się łączyć.
4. Następnie szybko zagnieć na jednolite ciasto.
5. Gotowe ciasto podziel na dwie części i każdą z nich cienko rozwałkuj, podsypując w razie potrzeby mąką, aby się nie kleiło.
6. Rozwałkowane placki podziel na cztery równe ćwiartki, a następnie każdą ćwiartkę przekrój na trzy trójkąty.
7. Na krótszym boku każdego trójkąta umieść ulubiony dżem i zawiń, formując kształt rogalika.
8. Uformowane rogaliki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza (bez termoobiegu) przez około 30 minut, aż nabiorą pięknego, złotego koloru.

Po upieczeniu rogaliki ostudź i obficie posyp cukrem pudrem. Takie rogaliki zachwycają kruchością i delikatnością. Smacznego!