Biorę serek wiejski i jajka. Dorzucam ulubione dodatki, a po chwili mam pyszną frittatę

Poranki nie zawsze sprzyjają kulinarnym eksperymentom. Czas goni, dzieci krzyczą, a kawa jeszcze się nie zaparzyła. Właśnie wtedy potrzebujesz czegoś, co zrobisz szybko, z tego, co masz pod ręką i co nie będzie kolejną nudną jajecznicą. Frittata z serkiem wiejskim to idealna odpowiedź na brak pomysłu na śniadanie: szybka, elastyczna i smaczna na ciepło oraz na zimno. Wrzucasz wszystko na patelnię (albo do piekarnika), czekasz chwilę (w tym czasie spokojnie możesz wypić kawę) i... gotowe. To danie, które nie tylko nasyci, ale i poprawi Ci humor już od pierwszego kęsa.

Ta wersja frittaty to ukłon w stronę tych, którzy nie mają czasu, ale chcą zjeść coś sensownego. Serek wiejski dodaje jej lekkości i sprawia, że staje się kremowa, jajka wiążą wszystko w zwartą, puszystą strukturę, a dodatki dopełniają całości. Dzięki takiemu połączeniu frittata z serkiem wiejskim to istny game-changer na śniadanie.

Składniki:

• 2 jajka,
• 100 g serka wiejskiego,
• 20 g tartego sera Grana Padano,
• 30 g kiełbasy,
• 30 g papryki,
• 20 g cebuli,
• łyżka oliwy z oliwek lub masła klarowanego,
• sól, pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Do miski wbij jajka, dodaj serek wiejski i tarty ser. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj lub zmiksuj, aż powstanie jednolita masa. Paprykę, cebulę i kiełbasę pokrój w drobną kostkę.
2. Na rozgrzanej patelni z oliwą podsmaż cebulę i kiełbasę przez 2-3 minuty, aż się delikatnie zarumienią. Wlej masę jajeczną, dodaj paprykę i przykryj. Smaż na małym ogniu, aż frittata z serkiem wiejskim się zetnie i będzie złocista z wierzchu. Jeśli chcesz, możesz na koniec posypać świeżą natką pietruszki.

Nie lubisz smażyć? Możesz tę samą masę wlać do foremki i wstawić do piekarnika na 25 minut w 180 st. Celsjusza. Będzie tak samo smacznie, ale za to zdrowiej.

Jajka i serek wiejski to duet, który nasyci Cię na długo, mają w sobie mnóstwo białka. To danie nie zna nudy, bo za każdym razem możesz użyć innych dodatków: szpinak, suszone pomidory, pieczarki, a nawet łosoś. Do tego nic nie marnujesz. A najlepsze jest to, że frittata świetnie smakuje również na zimno. Możesz ją pokroić na kawałki i zapakować do pudełka, zabrać na piknik albo zjeść jako wieczorną przekąskę do filmu. To takie śniadanie, które daje energię, ale nie ciąży na żołądku. Prosto, smacznie, domowo i z nutką włoskiego akcentu.