Biorę serek wiejski i ugotowane jajko. Po chwili mam przepyszny, lekki majonez
Ciężki sklepowy majonez można w łatwy sposób zastąpić o wiele lżejszym domowym sosem, który nawet lepiej pasuje do sałatek. Z pomocą przychodzi uniwersalny w kuchni serek wiejski – po zmiksowaniu na gładko znikną wyczuwalne grudki, a kilka prostych dodatków sprawi, że majonez nabierze wyrazistości.
Zastosowanie serka wiejskiego w przepisach jest wszechstronne. Chociaż można zjeść go tak po prostu na słodko lub z wytrawnymi dodatkami, o wiele częściej jest używany jako składnik wysokobiałkowych bułeczek, babeczek czy naleśników. Miękka konsystencja twarożku idealnie sprawdza się również w sosach do sałatek, jajek czy grillowanego mięsa. Na Wielkanoc warto przygotować z nim majonez, który nie idzie w boczki.
Diabelskie jajka faszerowane kimchi z piklowaną rzodkiewką. Ale rarytas
Przepis na majonez z serka wiejskiego
Smak majonezu będzie się zmieniał w zależności od dodanej musztardy. Chcesz, żeby był ostrzejszy? Dodaj musztardę dijon. Łagodniejszy smak zapewni musztarda miodowa, a zrównoważony – sarepska. Majonez przechowuj w lodówce przez maksymalnie 3–4 dni.
Składniki:
- 1 jajko ugotowane na twardo,
- 200 g serka wiejskiego,
- 2 łyżeczki musztardy,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- W wysokim naczyniu umieść jajko na twardo pokrojone na ćwiartki, serek wiejski, musztardę i sok z cytryny.
- Dodaj szczyptę soli i pieprzu.
- Zmiksuj blenderem ręcznym na gładko.
- Majonez przełóż do czystego słoika, zakręć i schowaj do lodówki.
