Biorę serek wiejski i zapiekam. W mig mam wysokobiałkowy serniczek

Kiedy najdzie cię ochota na serniczek, nie musisz obchodzić się smakiem. W mgnieniu oka przygotujesz zdrowy i lekki deser jednoporcjowy, który zaspokoi sernikową zachciankę. Wystarczy sięgnąć po serek wiejski, który świetnie zastąpi twaróg. Do tego kilka prostych składników, czekolada, owoce i można oddać się słodkiej przyjemności.

Serek wiejski to nie tylko szybka przekąska, ale również zdrowa, wysokobiałkowa baza do przygotowania deserów. Oprócz śniadaniowych placuszków sprawdzi się także do zrobienia pysznego mini serniczka w kokilce. Przygotowanie takiego deseru zajmuje zaledwie kilka minut, więc znajdzie się na niego miejsce również w zabiegane dni.

Serniczek jest puszysty i delikatny, a przy tym zdrowy. Serek wiejski to bogate źródło białka, a użycie budyniu waniliowego bez cukru oraz słodzików, takich jak ksylitol czy erytrytol, pozwala ograniczyć ilość cukru w deserze. To idealna propozycja na deser lub słodką przekąskę, która zaspokoi ochotę na coś słodkiego bez konieczności pieczenia całej blaszki ciasta.

Składniki:

• 200 g serka wiejskiego,
• 1 jajko,
• szczypta soli,
• 1,5 łyżki budyniu waniliowego bez cukru,
• 2 łyżki erytrytolu,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia,
• ekstrakt waniliowy,
• 3 herbatniki,
• 2 kostki czekolady,
• borówki lub maliny (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Serek przełóż do wysokiego naczynia i zblenduj na gładki krem.
2. Białko oddziel od żółtek i ubij wraz ze szczyptą soli na sztywną pianę.
3. Do białka dodaj żółtko, budyń, erytrytol, proszek do pieczenia oraz ekstrakt waniliowy i krótko zmiksuj lub wymieszaj.
4. Na dno kokilki wyłóż herbatniki.
5. Wlej przygotowaną masę i wetknij w nią kawałki czekolady. Możesz sięgnąć zarówno po białą, mleczną, jak i gorzką.
6. Włóż kokilkę do żaroodpornego naczynia z wodą.
7. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 35 minut.
8. Po tym czasie wyłącz piekarnik i zostaw serniczek jeszcze 5 minut w środku.
9. Podaj z cukrem pudrem i borówkami lub malinami.

Pyszny serniczek zjedz po wystudzeniu. Cukier puder możesz przygotować z erytrytolu, jeśli chcesz dodatkowo odchudzić deser. Smacznego!