Chorwacki przysmak. Spróbujesz raz, a zwykłe pączki pójdą w odstawkę
Polacy mają faworki, sernik i szarlotkę, a Chorwaci — fritule. Te przepyszne pączki to nasz plan na najbliższy karnawał, a rodzina już zaciera ręce na sobą myśl o tych smacznych wypiekach rodem z Zagrzebia. Serdecznie polecamy ten przepis: jest prosty, a efekt — doskonały!
Chyba nawet w grudniu nie odczuwamy takiego podekscytowania kulinarnego jak to, które towarzyszy nam podczas oczekiwania na karnawał. A jednak zapusty oznaczają dla nas nie tylko możliwość nieetycznej wręcz rozkoszy jedzeniowej i kalorycznego folgowania, ale również szansę na poznanie nowych, ciekawych przepisów. Nie zawiedliśmy się i w tym roku.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Maślany kurczak z warzywami gości na moim stole przynajmniej raz w tygodniu
Już na sam widok frituli dostaliśmy kulinarnej gęsiej skórki. Nie potrzebowaliśmy wiele czasu na zastanowienia i już wiemy, że w ten tłusty czwartek chorwackie pączki odegrają najważniejszą rolę w naszych domach. Pierwsze próby już za nami i jesteśmy wprost zachwyceni. Fritule są niespotykanie miękkie, a brak konfitury czy innego nadzienia w niczym tu nie przeszkadza. Zobacz sam i daj się ponieść fantazji na zbliżający się tłusty czwartek!
Fritule, chorwackie pączki
Składniki:
- 300 g mąki pszennej,
- 200 g jogurtu naturalnego,
- 2 jajka,
- 1 jabłko,
- 50 g rodzynek,
- 10 g cukru,
- 5 g cukru wanilinowego,
- 5 g cynamonu,
- 12 g proszku do pieczenia,
- 5 ml wódki,
- 10 g skórki z cytryny,
- szczypta soli,
- 500 ml oleju rzepakowego.
Sposób przygotowania:
- Proszek do pieczenia wraz z mąką przesiej. Jabłko umyj, obierz i zetrzyj na małych oczkach tarki, a następnie odciśnij z nadmiaru soku.
- Jajka utrzyj z dwoma rodzajami cukru, wymieszaj z jogurtem i jabłkiem. Dodaj też rodzynki, cynamon, skórkę z cytryny oraz wódkę — żeby pączki nie piły tłuszczu. Tak przygotowaną masę połącz w następnej kolejności z suchymi składnikami: mąką i proszkiem do pieczenia.
- Z ciasta na chorwackie pączki uformuj teraz w dłoniach niewielkie kulki. W rondlu lub garnku o grubym dnie rozgrzej olej. Fritule smaż do momentu, w którym staną się apetycznie złociste. Odsącz z nadmiaru tłuszczu i posyp cukrem pudrem. Smacznego!
