Chorwacki przysmak. Spróbujesz raz, a zwykłe pączki pójdą w odstawkę

Chyba nawet w grudniu nie odczuwamy takiego podekscytowania kulinarnego jak to, które towarzyszy nam podczas oczekiwania na karnawał. A jednak zapusty oznaczają dla nas nie tylko możliwość nieetycznej wręcz rozkoszy jedzeniowej i kalorycznego folgowania, ale również szansę na poznanie nowych, ciekawych przepisów. Nie zawiedliśmy się i w tym roku.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Już na sam widok frituli dostaliśmy kulinarnej gęsiej skórki. Nie potrzebowaliśmy wiele czasu na zastanowienia i już wiemy, że w ten tłusty czwartek chorwackie pączki odegrają najważniejszą rolę w naszych domach. Pierwsze próby już za nami i jesteśmy wprost zachwyceni. Fritule są niespotykanie miękkie, a brak konfitury czy innego nadzienia w niczym tu nie przeszkadza. Zobacz sam i daj się ponieść fantazji na zbliżający się tłusty czwartek!

Składniki:

• 300 g mąki pszennej,
• 200 g jogurtu naturalnego,
• 2 jajka,
• 1 jabłko,
• 50 g rodzynek,
• 10 g cukru,
• 5 g cukru wanilinowego,
• 5 g cynamonu,
• 12 g proszku do pieczenia,
• 5 ml wódki,
• 10 g skórki z cytryny,
• szczypta soli,
• 500 ml oleju rzepakowego.

Sposób przygotowania:

1. Proszek do pieczenia wraz z mąką przesiej. Jabłko umyj, obierz i zetrzyj na małych oczkach tarki, a następnie odciśnij z nadmiaru soku.
2. Jajka utrzyj z dwoma rodzajami cukru, wymieszaj z jogurtem i jabłkiem. Dodaj też rodzynki, cynamon, skórkę z cytryny oraz wódkę — żeby pączki nie piły tłuszczu. Tak przygotowaną masę połącz w następnej kolejności z suchymi składnikami: mąką i proszkiem do pieczenia.
3. Z ciasta na chorwackie pączki uformuj teraz w dłoniach niewielkie kulki. W rondlu lub garnku o grubym dnie rozgrzej olej. Fritule smaż do momentu, w którym staną się apetycznie złociste. Odsącz z nadmiaru tłuszczu i posyp cukrem pudrem. Smacznego!