Chrupie bardziej niż frytki, a do tego jest zdrowsza. Świetna na fit kolację
Nie każda fit kolacja musi być nudna i bez smaku. Jest warzywo, które po odpowiednim przygotowaniu chrupie, pachnie przyprawami i spokojnie może konkurować z frytkami. A przy tym dostarcza błonnika, witamin i nie obciąża organizmu przed snem.
Marchewka najczęściej ląduje na talerzu jako dodatek do obiadu albo składnik surówki. Rzadko traktujemy ją jako główną część posiłku. To błąd, bo odpowiednio doprawiona i podduszona potrafi zaskoczyć intensywnością smaku. Marchewka po marokańsku to prosty sposób na lekką, ale wyrazistą kolację, która nie wymaga długiego stania przy kuchence.
Mandarynki w czekoladzie. Zimowy deser zrobisz w 5 minut
Przyprawy robią całą robotę
W tej wersji marchewki kluczową rolę odgrywa garam masala, czyli mieszanka ciepłych nut cynamonu, kardamonu i pieprzu. To ona nadaje warzywu charakter i sprawia, że zwykła marchewka przestaje być zwykła. Smak dopełniają czosnek i słodka papryka, a świeża kolendra lub natka pietruszki wprowadzają lekkość. Sok z cytryny albo pomarańczy dodaje kwasowości, która równoważy przyprawy, a niewielka ilość cukru tylko delikatnie podbija całość, bez robienia z dania deseru.
Dlaczego marchewka dobra opcja na fit kolację?
Marchewka jest niskokaloryczna, bogata w błonnik i beta-karoten. W tej formie syci, ale nie obciąża układu trawiennego. Dzięki przyprawom i oliwie danie ma wyrazisty smak, więc nie ma potrzeby sięgania po ciężkie dodatki. To dobra alternatywa dla smażonych przekąsek, gdy wieczorem masz ochotę na coś "konkretnego".
Składniki:
- 500 g świeżej marchewki,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżeczka garam masali,
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
- sok z jednej cytryny lub połowy pomarańczy,
- łyżeczka cukru,
- sól i pieprz do smaku,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- świeża kolendra lub natka pietruszki.
Sposób przygotowania:
- Marchewkę dokładnie umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki lub słupki.
- Na dużej patelni lub w rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekany czosnek, garam masalę oraz słodką paprykę.
- Podsmażaj krótko, tylko do momentu, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
- Dodaj marchewkę, wlej sok z cytryny lub pomarańczy, wsyp cukier i całość przykryj.
- Duś na małym ogniu przez około 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż marchewka zmięknie, ale zachowa lekką chrupkość.
- Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku. Przed podaniem posyp świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
