Ciasto kierowniczki jest po prostu niesamowite. Nie bez powodu ma taką nazwę

Miękkie, kremowe, wypełnione śmietankowym kremem, który przełamany jest słodkim kajmakiem. Jest naprawdę proste w przygotowaniu i znika ze stołu w przeciągu 5 minut. Nazwa nie jest tu przypadkowa — to ciasto po prostu rządzi na stole. Wyjaśniamy, jak przygotować ciasto kierowniczki. Większość potrzebnych składników z pewnością masz już w domu.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

"Taste Atlas" to popularna strona internetowa, na której zamieszczane są tradycyjne potrawy z całego świata. Redaktorzy portalu co roku przygotowują listę najlepszych deserów i ciast. W ubiegłym roku polski sernik znalazł się w czołówce najlepszych deserów świata, a tuż za nim regionalny sękacz i karpatka. To ciasta, które cieszą się u nas szczególną popularnością i nie można odmówić im wyjątkowego smaku.

Jeśli masz ochotę nieco poeksperymentować w kuchni, przygotuj ciasto kierowniczki, które znika ze stołu w ekspresowym tempie. To kompromis pomiędzy tradycyjnym przekładańcem a karpatką. Lekki, budyniowy krem przekłada się słodkim kajmakiem, a całość wieńczy się masą śmietankową z dodatkiem startej czekolady. Nie sposób się od niego oderwać. Jeśli masz dość tradycyjnych ciast, a jednocześnie przepadasz za dobrze znanymi smakami, ciasto kierowniczki wciągnie cię od pierwszego kęsa.

Składniki:

Biszkopt:

• 4 jajka,
• 3/4 szklanki mąki pszennej,
• szklanka cukru,
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa budyniowa:

• 3 opakowania budyniu waniliowego,
• 6 łyżek cukru,
• litr mleka,
• kostka masła.

Masa śmietankowa:

• 600 ml kremówki,
• 0,5 szklanki drobnego cukru,
• 2 łyżki żelatyny,
• 0,5 szklanki wody.

Dodatkowo:

• puszka kajmaku,
• 3 opakowania herbatników,
• płatki migdałów lub starta czekolada.

Przygotowanie:

1. Oddziel białka od żółtek. Do białej dodaj szczyptę soli i zacznij je ubijać. Kiedy staną się puszyste, zacznij dodawać do nich cukru, aż masa stanie się sztywna. Dodaj do nich żółtka, łyżeczkę proszku do pieczenia oraz przesianą mąkę. Całość wymieszaj szpatułką aż do połączenia się wszystkich składników.
2. Gotową masę wylej do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stp.C.
3. W międzyczasie zajmij się masą budyniową. Wlej mleko do garnka i dodaj do niego trzy opakowania budyniu. Kiedy zgęstnieje, zdejmij go z palnika i pozostaw do wystudzenia. Na końcu połącz go z ubitym, zmiksowanym masłem.
4. Żelatynę rozpuść w połowie szklanki gorącej wody. Zimną śmietanę ubij z cukrem. Pod koniec ubijania dodaj żelatynę i włóż masę do lodówki.
5. Czas na składanie ciasta. Na wystudzony biszkopt wyłóż masę budyniową. Przykryj ją herbatnikami. Herbatniki pokryj maską kajmakową, a na nie wylej masę śmietanową. Całość zwieńcz płatkami migdałów lub startą czekoladą.