Ciasto ucierane z truskawkami, które nigdy nie zawodzi. W sezonie piekę co kilka dni
Szukasz czegoś słodkiego do kawy? Miękkie, puszyste ciasto ucierane z truskawkami sprawdza się i nigdy nie zawodzi. Aż trudno poprzestać na jednym kawałku.
Ciasta ucierane od lat należą do tych, które pieczemy najchętniej i nie ma co się dziwić, w końcu nie wymagają skomplikowanych składników ani zaawansowanych umiejętności, a dodatkowo łatwo można je urozmaicić sezonowymi dodatkami. Tak jest też w tym przypadku — na wierzchu lądują pyszne, słodkie truskawki, ale równie dobrze sprawdzą się wiśnie, czereśnie czy chociażby morele. W każdej z tych wersji ucierane ciasta okażą się strzałem w dziesiątkę.
WIDEOKnedle na słodko z serem i sosem truskawkowym. Lepszego połączenia nie znajdziesz
Na co zwrócić uwagę podczas pieczenia?
Ciasta ucierane należą do kategorii "dziecinnie prostych", ale to nie oznacza, że podczas pieczenia nie należy zwrócić uwagi na kilka szczegółów:
- Masło powinno być miękkie, ale nieroztopione — dzięki temu łatwo utrze się z cukrem na puszystą masę.
- Jajka najlepiej wyjąć z lodówki wcześniej — składniki o podobnej temperaturze łatwiej się ze sobą łączą.
- Po dodaniu mąki nie mieszaj ciasta zbyt długo — wystarczy połączyć składniki, inaczej ciasto może wyjść cięższe.
- Truskawki dokładnie osusz po umyciu — nadmiar wody może sprawić, że wokół owoców powstaną wilgotne zakalce.
Przepis na ciasto ucierane z truskawkami
Składniki:
- 250 g truskawek,
- 150 g masła,
- 200 g mąki pszennej,
- 120 g cukru,
- 3 jajka,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego,
- 1 szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Truskawki umyj pod bieżącą wodą, dokładnie osusz i usuń szypułki. Większe owoce przekrój na połówki.
- Wyjmij masło i jajka z lodówki odpowiednio wcześniej, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza w trybie góra-dół.
- Miękkie masło przełóż do miski. Dodaj cukier oraz cukier wanilinowy i miksuj przez kilka minut, aż powstanie jasna, puszysta masa.
- Wbij pierwsze jajko i dokładnie je wmiksuj. W ten sam sposób dodaj pozostałe jajka, cały czas miksując masę.
- Do osobnej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- Suche składniki wsyp do masy maślanej i delikatnie wymieszaj szpatułką lub zmiksuj na najniższych obrotach tylko do połączenia składników.
- Keksówkę o długości około 25 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Przełóż ciasto do formy i wyrównaj jego powierzchnię.
- Ułóż na wierzchu truskawki, lekko wciskając je w masę. Nie przejmuj się, jeśli część owoców pozostanie na powierzchni.
- Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 45-50 minut, aż ciasto wyrośnie i ładnie się zarumieni.
- Przed wyjęciem sprawdź patyczkiem, czy środek jest dopieczony.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw na około 15 minut w formie.
- Następnie przełóż je na kratkę i całkowicie wystudź, a przed podaniem możesz oprószyć wierzch cukrem pudrem lub nałożyć bitą śmietanę. Smacznego!
