Co roku na Wielkanoc robię sałatkę chrzanową Ewy Wachowicz. Znika szybciej niż jarzynowa, więc 1 miska to mało
Nie wyobrażam sobie Wielkanocy bez sałatki chrzanowej z ananasem Ewy Wachowicz. Jej połączenie ostrego chrzanu i słodkiego ananasa sprawia, że znika z talerzy szybciej niż tradycyjna jarzynowa. Jedna miska to zdecydowanie za mało na rodzinne spotkanie.
Choć klasyczna jarzynowa ma status niemalże świętości, od kilku lat to zupełnie inna propozycja kradnie show. Muszę przyznać, że sałatka chrzanowa z ananasem Ewy Wachowicz to absolutny fenomen, który sprawił, że tradycyjny majonezowy klasyk z marchewką i groszkiem musiał uznać wyższość tej pikantno-słodkiej kompozycji. Jeśli szukasz czegoś, co ożywi twoje wielkanocne menu i sprawi, że goście będą prosić o dokładkę jeszcze przed podaniem żurku, trafiłeś w dziesiątkę.
Sałatka jak tort. Efektowna alternatywa dla tradycyjnych przekąsek
Sałatka chrzanowa z ananasem Ewy Wachowicz – przepis
Zanim pierwszy raz spróbowałem tego przepisu, byłem sceptyczny. Chrzan i ananas? To brzmiało jak kulinarna brawura. Jednak już pierwszy kęs uświadomił mi, że to połączenie jest genialne w swojej prostocie.
Składniki:
- 2 słoiczki chrzanu po 180 g każdy,
- 1 puszka ananasa,
- 4 ogórki kiszone,
- 8 jajek,
- 1 szkl. ulubionego majonezu,
- 1 pęczek szczypiorku,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Odciskam chrzan z nadmiaru wody i przekładam go do dużej miski.
- Kroję ananasa w równą kostkę, a ogórki kiszone kroję albo w kostkę, albo ścieram na tarce jarzynowej.
- Gotuję jajka na twardo, studzę je, obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach.
- Siekam drobno szczypiorek.
- Łączę wszystkie składniki w misce i dodaję szklankę majonezu.
- Doprawiam całość solą i pieprzem według własnego smaku.
- Dokładnie mieszam, aby wszystkie smaki się połączyły i sałatka była kremowa i aromatyczna.
Co roku obserwuję to samo – sałatka znika szybciej niż klasyczna jarzynowa. Każdy gość chce choć odrobinę, a ja, robiąc jedną misę, wiem, że powinna być przynajmniej podwójna porcja. Pikantny chrzan idealnie komponuje się z delikatnym majonezem, a słodycz ananasa łagodzi jego ostrość. Jajka dodają sycącej tekstury, a szczypiorek świeżości. To połączenie sprawia, że sałatka jest wyjątkowa i zawsze budzi zachwyt.
