Tę babkę z łatwością zrobisz w 10 minut. Nie ma szybszego przepisu na Wielkanoc
Wielkanocne przygotowania kojarzą się z wielogodzinnymi pracami w kuchni, ale w tym roku możesz postawić na sprytne rozwiązanie. Szybka babka jogurtowa to absolutny rekordzista – przygotowanie masy zajmuje zaledwie 10 minut, a efekt dorównuje tradycyjnym wypiekom. To idealny przepis dla osób, które chcą uniknąć świątecznego stresu i spędzić więcej czasu z rodziną zamiast przy mikserze.
Sekret miękkości tej babki tkwi w połączeniu jogurtu naturalnego i oleju, co sprawia, że ciasto jest wilgotne i nie kruszy się tak bardzo, jak klasyczne babki na maśle. Dodatkowo, ukryta w środku niespodzianka w postaci powideł śliwkowych przełamuje słodycz i nadaje wypiekowi szlachetnego, staropolskiego charakteru. Warstwowa struktura (jasne i ciemne ciasto) sprawia, że babka wygląda na znacznie bardziej skomplikowaną, niż jest w rzeczywistości.
Wielkanocna pieczeń. Przygotuj ją na bazie białej kiełbasy
Szybka babka wielkanocna
Większość babek wymaga ocieplania wszystkich składników do temperatury pokojowej, jednak ciasta na bazie oleju są znacznie bardziej tolerancyjne dla kuchennego pośpiechu. Dzięki prostej recepturze babka wyrasta równomiernie i rzadko tworzy zakalec.
Podczas przygotowywania deseru ważny jest sposób miksowania. Zbyt długie mieszanie uwalnia gluten, co sprawia, że babka może stać się twarda i zbita. Powidła śliwkowe wewnątrz ciasta tworzą wilgotne "oczka", które genialnie kontrastują z puszystym ciastem jogurtowym.
Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej,
- 3/4 szklanki cukru,
- 3/4 szklanki oleju,
- 3/4 szklanki jogurtu naturalnego,
- 3 jajka,
- 3 łyżki powideł śliwkowych,
- 2 łyżki cukru z wanilią,
- 1 łyżka kakao,
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia.
Sposób przygotowania:
- Jajka zmiksuj z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę.
- Cały czas miksując, wlej jogurt naturalny oraz olej.
- Stopniowo wsypuj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszaj tylko do połączenia składników.
- Ciasto podziel na dwie części. Jedna z nich powinna być nieco mniejsza.
- Do mniejszej wsyp kakao i wymieszaj.
- Do formy na babkę wlej ciemne ciasto, wyłóż powidła śliwkowe i przykryj jasną warstwą.
- Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 45 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu i wystudzeniu możesz gotową babkę posypać cukrem pudrem, polać gotową polewą czekoladową lub lukrem. Smacznego!
