Cukinię zapiekam z kilkoma dodatkami. Jemy na szybki obiad albo na kolację
Coraz częściej sięgamy po szybkie dania z patelni lub piekarnika, które można przygotować z tego, co akurat jest w lodówce. Zapiekanka z cukinią i pieczarkami sprawdza się idealnie, bo jest prosta, sycąca i naprawdę smaczna.
Jeśli masz w lodówce kawałek kiełbasy, trochę warzyw i sera to danie jest dla ciebie. Ta zapiekanka z cukinią i pieczarkami to świetny sposób na wykorzystanie resztek, a przy okazji pomysł na lekki obiad lub treściwą kolację. Wystarczy zetrzeć, podsmażyć, wrzucić na kromki chleba i zapiec. Takie danie jest niesamowicie smaczne i pożywne. Warto dać mu szansę i przygotować na obiad. Zobaczysz, zniknie szybciej niż zdążysz postawić je na stole.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zapiekanka warzywna z dynią, orzechami i gorgonzolą. Przepis, który na pewno pokochasz
Zapiekanka z cukinią i pieczarkami to idealny patent na wykorzystanie warzyw
W tym daniu nie ma zbędnych składników, bo wszystko świetnie do siebie pasuje. Cukinia i pieczarki genialnie komponują się z podsmażoną cebulą i kiełbasą, a ser mozzarella przyjemnie się zapieka i tworzy chrupiącą, ciągnącą się warstwę. Sos pomidorowy lub ketchup dodają całości lekko kwaśnego akcentu, który świetnie równoważy słodycz cebuli i cukinii.
Taką zapiekankę możesz przygotować na zwykłych kromkach chleba, ale jeśli masz bułki, bagietkę albo ciabattę, to również będą do takiej potrawy pasować. Zapiekanka z cukinią i pieczarkami to świetna opcja na leniwy dzień, kiedy nie chce się gotować, ale coś konkretnego by się zjadło.
Zapiekanka z cukinią i pieczarkami na obiad lub kolację
Przygotowanie takiego pożywnego i jednocześnie prostego dania nie zajmie ci wiele czasu. Tak naprawdę musisz przygotować produkty, poukładać je na pieczywie i zapiec. Oto cała filozofia. Ale najważniejszy jest finalny efekt, który miło cię zaskoczy.
Składniki:
- 100 g kiełbasy,
- 40 g cebuli,
- 160 g pieczarek,
- 100 g cukinii,
- 50 g tartego sera mozzarella,
- 25 g majonezu,
- sól i pieprz do smaku,
- sos pomidorowy lub ketchup,
- kromki chleba (np. pszennego, żytniego, bagietka, zależy co masz pod ręką).
Sposób przygotowania:
- Pokrój drobno cebulę i kiełbasę.
- Zetrzyj pieczarki i cukinię na tarce o dużych oczkach.
- Na suchej patelni podsmaż kiełbasę, aż się lekko zarumieni.
- Dodaj cebulę, pieczarki i cukinię. Smaż, aż warzywa oddadzą wodę i odparują.
- Gdy farsz będzie gotowy, dodaj majonez, wymieszaj dokładnie i dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Kromki chleba posmaruj cienką warstwą sosu pomidorowego lub ketchupu.
- Wyłóż na nie farsz, posyp tartym serem.
- Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 7-10 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
- Podawaj od razu, bo zapiekanka z cukinią i pieczarkami najlepiej smakuje na ciepło.
