Czekoladowe naleśniki bez mąki. Mieszam 3 składniki i po chwili mam górę pyszności

Naleśniki to jedno z najpopularniejszych dań na świecie. Choć szczycą się nim Francuzi, to znane jest w wielu innych kuchniach. To bardzo proste placki, do których przygotowania potrzeba niewiele składników. Mąka, jajka i mleko wystarczą, by powstało elastyczne ciasto. Mogą być podawane zarówno na słodko, jak i wytrawnie, co sprawia, że są wszechstronnym daniem.

Odkąd pojawiły się truskawki na straganach, coraz częściej robię naleśniki. Oczywiście w wersji na słodko, ze świeżymi owocami. Do takiej wersji tego dania naleśniki powinny być miękkie i elastyczne. Od lat przygotowuje je według klasycznego przepisu i smażę je na maśle. Ostatnio jednak skusiłam się na wersję kakaową. W końcu czekolada i truskawki to jedno z najlepszych połączeń smakowych.

Przepis na takie naleśniki jest niezwykle prosty. Zamiast mąki wykorzystuje się kakao, oczywiście w mniejszej ilości. Kakao nadaje plackom intensywnie czekoladowego smaku. Warto wybrać to naturalne, o wysokiej zawartości kakao, bez cukru, bez dodatkowych substancji. Takie kakao jest dobrym źródłem magnezu, żelaza i cynku, które wspierają układ nerwowy i zmniejszają stres. Może poprawiać nastrój dzięki zawartości teobrominy i serotoniny. Kiedy użyjemy go do naleśników, takie danie z pewnością może poprawić humor.

Naleśniki kakaowe można przygotować na dwa sposoby. Będą bardziej intensywne i delikatne, gdy kakao wymiesza się ze śmietanką. Można także trzymać się klasycznego przepisu i po prostu kakao połączyć z mąką.

Składniki:

• 2 jajka,
• 2 łyżki kakao,
• pół szklanki śmietany 18 proc.,
• olej lub masło do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj jajka, aż masa stanie się jednolita.
2. Dodaj kakao oraz śmietanę i dokładnie wymieszaj, by w masie nie było grudek.
3. Rozgrzej odrobinę tłuszczu na patelni. Wlewaj niewielką ilość ciasta i rozprowadzaj, by powstawały cienkie naleśniki.
4. Smaż je po kilka minut z każdej strony.

Jak podawać kakaowe naleśniki?

Jest sporo wersji do wyboru:

• z serkiem waniliowym lub mascarpone,
• z sezonowymi owocami (idealne są truskawki, maliny czy borówki),
• z syropem klonowym i orzechami,
• z cytrusami, zwłaszcza cienko pokrojonymi pomarańczami.