Zmiksuj 5 składników. W tym szybkim deserze cała rodzina zakocha się od pierwszej łyżeczki

Lekki, delikatny i intensywnie czekoladowy – tak właśnie można określić ten mus. Przygotujesz go w zaledwie kilka minut, wystarczą proste składniki, a powstanie deser, który sprawdzi się podczas rodzinnego obiadu czy spotkania ze znajomymi. Jego aksamitna konsystencja zawsze robi wrażenie.

Z reguły na deser przygotowujesz ciasto? Tym razem zaskocz swoich bliskich. Musów nie jemy często i zawsze, kiedy pojawiają się na stole, robią wrażenie. Ich zaletą jest krótki, naturalny skład i prosty sposób przygotowania. Oczywiście wszystko warto zaplanować wcześniej, bo wymagają schłodzenia. Pomimo słodkiego smaku, mają sporo wartości odżywczych. A to wszystko dzięki gorzkiej czekoladzie.

Choć w składzie musu są dwa rodzaje czekolady, mleczna i gorzka to ilość tej drugiej można dowolnie zwiększać. Dla miłośników bardziej wytrawnych deserów idealny będzie mus tylko na jej bazie. Gorzka czekolada m.in. źródło cennego białka, wapnia, fosforu, potasu, magnezu, witaminy A, witaminy B12 i witaminy D.

Gorzka czekolada jest ceniona także za wysoką zawartość antyoksydantów. Te związki pomagają w obniżaniu ciśnienia krwi i zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Wybierając czekoladę, warto sięgać po tę z wysoką zawartością kakao, aby maksymalnie wykorzystać jej zdrowotne właściwości.

Mus czekoladowy to doskonała baza do bardziej rozbudowanego deseru. Idealnie pasują do niego sezonowe owoce jak truskawki czy maliny. Można też odtworzyć smak znany z tabliczek czekolady, czyli połączenie z pomarańczą. Wystarczy dodać do niego odrobinę startej skórki cytrusów. Klasyczne zestawienie to mus czekoladowy z bitą śmietaną i bakaliami.

O tej porze roku sprawdzi się też zestawienie smaku czekolady z ziołami. Tutaj doskonałe będą aromatyczne listki mięty czy melisy. Jednak najważniejszy jest sam mus, jego konsystencja powinna być aksamitna. Dlatego trzeba dobrze ocenić moment ubicia śmietany, nie można robić tego zbyt długo, bo nadmiernie zgęstnieje.

Składniki:

• 250 ml śmietanki kremówki 36 proc.,
• 250 g serka mascarpone
• 125 g mlecznej czekolady,
• 125 g gorzkiej czekolady,
• cukier puder do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Czekoladę gorzką i mleczną połam na małe kawałki, rozpuść w kąpieli wodnej i odstaw, żeby ostygła.
2. Śmietankę kremówkę ubij na sztywno. Serek mascarpone zmiksuj, dodaj do smaku cukier.
3. Do serka mascarpone stopniowo dodawaj roztopioną czekoladę i miksuj na średnich obrotach.
4. Gdy serek połączy się z czekoladą, dodaj śmietankę kremówkę i wmieszaj już całość delikatne, używając rózgi kuchennej lub silikonowej szpatułki.
5. Mus nałóż do pucharków, możesz użyć do tego rękawa cukierniczego.
6. Przykryj porcje deseru folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 2 godziny.
7. Mus czekoladowy podawaj schłodzony z ulubionymi dodatkami.