Czesi robią taką pastę na imprezę lub po prostu na śniadanie. Trudno się od niej oderwać
Nasi południowi sąsiedzi mają nosa do dobrych dań i przekąsek, a to smarowidło jest tego najlepszym przykładem. Pyszne, kremowe, położone na kromce mięciutkiego pieczywa z chrupiącą skórką idealnie sprawdzi się na śniadanie lub jako przekąska na każdą imprezę.
Czesi robią taką pastę na imprezę lub po prostu na śniadanie
Choć na pierwszy rzut oka wygląda jak zwykła pasta jajeczna, w rzeczywistości jest czymś o niebo lepszym, a swój piękny kolor zawdzięcza serowi. Sprawia on, że pasta jest konkretna w smaku, wyrazista, a tym samym zapadająca w pamięć, a najlepiej smakuje, gdy wymieszasz ze sobą kilka rodzajów żółtego sera.
Batatowe kopytka w śmietankowym sosie z rukolą. Na talerzu nie zostanie po nich ślad
Czeska pasta na kanapkę
Do tej czeskiej pasty serowej najlepiej sprawdza się połączenie kilku rodzajów żółtych serów o różnej intensywności smaku. Łagodne sery, takie jak gouda czy edamski, nadają paście kremowej konsystencji i sprawiają, że jest delikatna oraz łatwa do rozsmarowania. Z kolei bardziej wyraziste sery, jak cheddar lub parmezan, dodają głębi, charakteru i lekko pikantnego aromatu, który dobrze komponuje się z czosnkiem i pieprzem. Dzięki takiej mieszance smak pasty jest zbalansowany i ciekawszy niż w przypadku użycia jednego rodzaju sera, a całość nie jest ani zbyt mdła, ani przesadnie ostra.
Jeśli jednak po spróbowaniu uznasz, że jest zbyt intensywna, możesz dorzucić do niej szczypiorek lub zadbać o to, aby tuż obok znalazł się talerz z pokrojonymi świeżymi warzywami. Dzięki temu łatwiej przygotujesz prostą kanapkę, która nie przytłacza serowym smakiem. Pastę możesz też podać w miseczce tuż obok ulubionych krakersów, lub słupków z warzyw jako dip.
Przepis na czeską pastę
Składniki:
- 200 g żółtego sera (np. gouda, cheddar, parmezan, edamski),
- 1-2 łyżki majonezu,
- 2 ząbki czosnku,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu,
- szczypta soli (opcjonalnie).
Sposób przygotowania:
- Zetrzyj sery na drobnej tarce lub bardzo drobno posiekaj.
- Dodaj 1 łyżkę majonezu i dokładnie wymieszaj, jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj jeszcze odrobinę majonezu.
- Przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj do masy.
- Dopraw całość pieprzem, spróbuj pasty i w razie potrzeby dodaj sól, ale ostrożnie.
- Wymieszaj dokładnie, przełóż do miseczki i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły. Smacznego!
