Czesi robią taką pastę na imprezę lub po prostu na śniadanie. Trudno się od niej oderwać

Choć na pierwszy rzut oka wygląda jak zwykła pasta jajeczna, w rzeczywistości jest czymś o niebo lepszym, a swój piękny kolor zawdzięcza serowi. Sprawia on, że pasta jest konkretna w smaku, wyrazista, a tym samym zapadająca w pamięć, a najlepiej smakuje, gdy wymieszasz ze sobą kilka rodzajów żółtego sera.

Do tej czeskiej pasty serowej najlepiej sprawdza się połączenie kilku rodzajów żółtych serów o różnej intensywności smaku. Łagodne sery, takie jak gouda czy edamski, nadają paście kremowej konsystencji i sprawiają, że jest delikatna oraz łatwa do rozsmarowania. Z kolei bardziej wyraziste sery, jak cheddar lub parmezan, dodają głębi, charakteru i lekko pikantnego aromatu, który dobrze komponuje się z czosnkiem i pieprzem. Dzięki takiej mieszance smak pasty jest zbalansowany i ciekawszy niż w przypadku użycia jednego rodzaju sera, a całość nie jest ani zbyt mdła, ani przesadnie ostra.

Jeśli jednak po spróbowaniu uznasz, że jest zbyt intensywna, możesz dorzucić do niej szczypiorek lub zadbać o to, aby tuż obok znalazł się talerz z pokrojonymi świeżymi warzywami. Dzięki temu łatwiej przygotujesz prostą kanapkę, która nie przytłacza serowym smakiem. Pastę możesz też podać w miseczce tuż obok ulubionych krakersów, lub słupków z warzyw jako dip.

Składniki:

• 200 g żółtego sera (np. gouda, cheddar, parmezan, edamski),
• 1-2 łyżki majonezu,
• 2 ząbki czosnku,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu,
• szczypta soli (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Zetrzyj sery na drobnej tarce lub bardzo drobno posiekaj.
2. Dodaj 1 łyżkę majonezu i dokładnie wymieszaj, jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj jeszcze odrobinę majonezu.
3. Przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj do masy.
4. Dopraw całość pieprzem, spróbuj pasty i w razie potrzeby dodaj sól, ale ostrożnie.
5. Wymieszaj dokładnie, przełóż do miseczki i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły. Smacznego!