Gnocchi dobrze sprawdzają się wtedy, gdy nie ma czasu na długie gotowanie. Kupne kluseczki potrzebują zaledwie kilku minut, a dzięki delikatnemu smakowi łatwo połączyć je z bardziej wyrazistymi dodatkami.
WIDEOGnocchi z kiełbasą i sosem pomidorowym w zapieczonej wersji. Pomysł na szybki obiad dla całej rodziny
W tej wersji trafiają do sosu inspirowanego bolońskim. Mięso mielone, pomidory, czosnek i zioła tworzą gęsty sos, który dokładnie oblepia kluseczki. Gnocchi w sosie bolońskim można przygotować na jednej patelni, jeśli po ugotowaniu od razu przełoży się je do mięsa i pomidorów.
Gnocchi w sosie bolońskim
Składniki:
- 500 g gnocchi,
- 400 g mięsa mielonego wołowego lub wołowo-wieprzowego,
- 400 g passaty pomidorowej,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżka oliwy,
- łyżeczka oregano,
- łyżeczka suszonej bazylii,
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
- szczypta chili,
- sól,
- pieprz,
- 30 g tartego parmezanu,
- kilka listków świeżej bazylii.
Sposób przygotowania:
- Gnocchi ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy wypłyną na powierzchnię, odcedź je i odstaw.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj mięso mielone i smaż przez kilka minut, rozdrabniając je łopatką.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano, bazylię, słodką paprykę, chili, sól i pieprz. Smaż jeszcze około minuty.
- Wlej passatę i gotuj sos przez 5–7 minut, aż lekko zgęstnieje.
- Dodaj ugotowane gnocchi i dokładnie wymieszaj, aby sos pokrył wszystkie kluski.
- Gotuj razem jeszcze przez 2–3 minuty.
- Przed podaniem posyp parmezanem i świeżą bazylią.
Gnocchi można przygotować jeszcze szybciej
Jeśli gnocchi w sosie bolońskim ma powstać naprawdę ekspresowo, najlepiej użyć drobno mielonego mięsa i gotowej passaty bez zbędnych dodatków. Sos nie wymaga długiego duszenia, ponieważ ma być szybkim obiadem, a nie klasycznym ragù gotowanym przez pół dnia. Do dania można dorzucić także drobno pokrojoną marchewkę, cukinię albo paprykę. Przy 20-minutowej wersji lepiej jednak nie przesadzać z liczbą składników, bo z szybkiego obiadu bardzo łatwo zrobić projekt budowlany na pół wieczoru.
