Do blendera daję 2 warzywa. Idealna pasta do szkolnej kanapki

Idealna pasta powinna być smaczna, kremowa i wyglądać apetycznie. Połączenie fasoli z cukinią i kilkoma dodatkami jak najbardziej obiecuje świetny efekt końcowy, który Po zblendowaniu fasola tworzy gładką, gęstą bazę, dzięki której pasta nie jest wodnista ani zbyt lekka, a dodatek cukinii zapewnia piękny, zielony kolor. Takie smarowidło szybko zastąpi inne znane przepisy i świetnie skomponuje się nie tylko na pieczywie, ale również jako dip do krakersów na imprezie.

Odpowiednio skomponowane smarowidło na kanapkę przestaje jedynie zastępować masło na pieczywie, a staje się wartościowym elementem posiłku. Dzięki dodatkowi fasoli, pasta zyskuje na zawartości białka. To również źródło roślinnego białka, błonnika, witamin z grupy B, żelaza i magnezu. Dzięki niej pasta staje się bardziej sycąca i odżywcza, co sprawia, że spokojnie może zastąpić na przykład wędlinę czy serek do kanapki.

Z kolei cukinia dodaje paście lekkości i świeżości, a po upieczeniu zapewnia kremową, wilgotną konsystencję bez potrzeby dodawania dużej ilości tłuszczu. Dodatkowo, jest niskokaloryczna, a do tego dostarcza cennych witamin i minerałów, tym samym dodaje do kanapki sporą ilość zdrowych składników. Dzięki temu pasta jest smaczna, lekka i odżywcza.

Składniki:

• 1 puszka białej fasoli,
• 2 cukinia,
• 1 cebula,
• pół pęczka natki pietruszki,
• 2 łyżki soku z cytryny lub limonki,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza.
2. Cukinię umyj i pokrój wzdłuż na cienkie plastry, cebulę obierz i pokrój w piórka, rozłóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą i piecz około 15 minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
3. Następnie odstaw do ostygnięcia.
4. W tym czasie odcedź fasolę z zalewy.
5. Natkę pietruszki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz i drobno posiekaj.
6. Gdy warzywa ostygną, przełóż je do blendera, dodaj fasolę, przygotowaną natkę, sok z cytryny, olej, szczyptę soli i pieprzu, a następnie zmiksuj wszystko na jednolitą pastę o kremowej konsystencji.
7. Gotową pastę wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby smaki dobrze się połączyły i całość zgęstniała.
8. Podawaj na ulubionym pieczywie.