Do kurczaka dokładam ananasa i jem obiad jak na Hawajach. Ten słodko-słony smak wprost uzależnia
Jest tyle sezonowych, świeżych owoców, ale nawet latem warto od czasu do czasu kupić ananasa, a potem zrobić to danie. Kurczak w jego towarzystwie zyskuje mnóstwo smaku, potrawa jest soczysta i ma egzotyczną nutę. Sprawdzi się nawet, gdy wakacje spędzasz w domu, a nie na Hawajach.
04.07.2024 17:42
Jeśli latem planujemy obiad z mięsem, najczęściej jest to kurczak, a dokładnie pierś z kurczaka. Wiadomo, można ją szybko przygotować na wiele sposobów i nigdy się nie nudzi. Połączenie owoców z mięsem jest mało spotykane w kuchni polskiej, ale jeśli je lubisz lub chcesz wypróbować - mamy świetną propozycję.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kluczowe składniki
Co jest sekretem tego prostego dania? Postaw na świeże składniki. Ananas z puszki będzie znacznie mniej aromatyczny, szybko straci dobrą konsystencję. Jednak z tym świeżym jest pewien problem, bo nie zawsze udaje się kupić dojrzały owoc. Zwróć uwagę na to, czy ma twardą skórkę, która delikatnie ugina się pod naciskiem. Listki powinny być intensywnie zielone, jednak z ich wyciągnięciem z czubka nie powinno być problemu. To oznaka dojrzałości. I jeszcze zapach, który powinien być słodki i przyjemny. Drugi ważny składnik to imbir, także lepiej kupić świeży. Gdy zostanie po przygotowaniu tego dania, jego plasterki dodawaj do wody z cytryną. Taki napój ułatwia trawienie.
Przepis na kurczaka po hawajsku
Składniki:
- 800 g piersi z kurczaka pokrojona w kostkę,
- świeży ananas pokrojony w kostkę,
- 3/4 szklanki soku ananasowego,
- czerwona papryka drobno pokrojona, opcjonalnie,
- 1 łyżeczka świeżego imbiru startego na tarce na małych oczkach,
- 2 łyżki sosu sojowego,
- 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę,
- 2 łyżki sosu pomidorowego,
- 1 łyżka oleju sezamowego,
- 1 łyżeczka sosu sriracha lub papryczka chili drobno pokrojona,
- 1 łyżeczka musztardy,
- 1 łyżka miodu,
- sól i czarny pieprz do smaku.
Do podania:
- ugotowany ryż,
- drobno posiekana kolendra, szczypiorek lub natka pietruszki.
Sposób przygotowania:
- Wymieszaj sok ananasowy, sos sojowy, miód, sos sriracha, olej sezamowy, sos pomidorowy, musztardę, stary imbir oraz czosnek.
- 1/3 przygotowanej w ten sposób marynaty wymieszaj z pokrojonym kurczakiem i odstaw na 10-15 minut.
- Kurczaka wraz z zalewą przełóż do płytkiego, szerokiego garnka, wlej odrobinę wody. Gotuj na niskiej mocy palnika przez 3-5 minut, często mieszając.
- Następnie dodaj resztę sosu i zagotuj. Dodaj pokrojonego ananasa (oraz paprykę) i gotuj na przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Trzeba go cały czas mieszać.
- Przed podaniem spróbuj sosu, może potrzebować jeszcze doprawienia.
- Kurczaka po hawajsku podawaj z ryżem ugotowanym na sypko. Posyp go drobno pokrojoną zieleniną - pasuje natka, szczypiorek lub kolendra.
