Ewa Wachowicz dodaje do pomidorówki zamiast śmietany. Złapałam się za głowę, ale spróbowałam i robię to samo

Kremowa i gładka pomidorówka, bez śmietany czy innego dodatku nabiałowego, która rozkocha w sobie wszystkich? Taką zupę możesz bez problemu przygotować we własnej kuchni. Wystarczy, że skorzystasz z porady Ewy Wachowicz, która zdradziła swój sekret na idealną pomidorówkę. Sekretny składnik może wywołać poruszenie, ale sama sprawdziłam ten przepis i potwierdzam, że jest strzałem w dziesiątkę.

Ten specjalny składnik, który nada twojej zupie kremowości i złagodzi jej smak, jest łatwo dostępny. Świetnie sprawdzi się w przypadku pomidorówki, zwłaszcza kiedy wyjdzie zbyt kwaśna. Produkt ten kupisz w każdym sklepie, a być może znajduje się nawet na półce twojej lodówki. Zazwyczaj łączymy go z deserami, ale w przypadku dań wytrawnych również potrafi zdziałać cuda.

Zamiast tradycyjnej śmietany użyj mleczka kokosowego. Charakteryzuje je łagodny, lekko kokosowy smak. Produkt ten kojarzony jest głównie z deserami, ale nie gorzej odnajduje się też jako dodatek do dań wytrawnych, tj. risotto, sosów, zapiekanek czy makaronów. Mleczko kokosowe doskonale podkreśli smak zup, m.in. pomidorówki. Przepisem na pomidorówkę z mleczkiem kokosowym podzieliła się Ewa Wachowicz. W potrawie tej nie zabrakło innych, nieco orientalnych, dodatków.

Składniki:

• 800 g przecieru pomidorowego,
• 800 g mleczka kokosowego,
• 1 marchewka,
• 1 pietruszka,
• 1 cebula,
• biała część pora,
• 2 łyżki masła klarowanego,
• 1 łyżeczka kurkumy,
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• ½ łyżeczki papryki ostrej,
• kawałek imbiru,
• sól, pieprz,
• sok z ½ limonki,
• ryż jaśminowy,
• świeża kolendra,
• limonka.

Przygotowanie:

1. W garnku rozgrzej masło i podsmażyć na nim pokrojone w słupki warzywa – marchewkę, pietruszkę i kawałek selera.
2. Po chwili dorzucić posiekaną cebulę.
3. Gdy cebula będzie podsmażona, dodaj pokrojonego w plastry pora.
4. Przypraw całość kurkumą i papryką, dodaj mleczko kokosowe i dwie szklanki wody.
5. Przykry i gotuj zupę do miękkości warzyw. W międzyczasie dodaj starty imbir.
6. Pod koniec gotowania do zupy dodaj przecier, dopraw całość solą i pieprzem oraz sokiem z limonki.
7. Zupę pomidorową podawaj z ryżem limonką i kolendrą.