Do ryżu dorzucam kilka produktów z lodówki. Po upieczeniu rodzina chwali każdy kęs

W przepisach na domową zapiekankę główną rolę zwykle odgrywają ziemniaki lub makaron. Nie będę ukrywał, że i mi zdarza się przyrządzać takie potrawy. A jednak od jakiegoś czasu równie często korzystam w takich sytuacjach z ryżu. Okazuje się, że to równie dobry składnik do przyrządzania zapiekanki, a na dodatek obiad wychodzi znacznie "lżejszy" niż w przypadku ziemniaków.

Jakie składniki warto połączyć z ryżem przed włożeniem go do piekarnika? Cóż, osobiście wychodzę z założenia, że w tym przypadku nie obowiązują nas żadne reguły. Świetnie sprawdzą się tu zarówno przeróżne warzywa, jak i mięsa. Zdarzało mi się już kombinować z marchewką, cukinią, a nawet szpinakiem. Jakiś czas temu w lodówce "zalegał" mi brokuł. Okazało się, że użycie go do zapiekanki było strzałem w dziesiątkę. Cała rodzina zajadała się, aż im się uszy trzęsły!

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka,
• 1 brokuł,
• 200 g ryżu,
• 400 g śmietany,
• 4 jajka,
• 200 g sera żółtego w kostce,
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu,
• 1 łyżeczka oregano,
• 1 łyżeczka bazylii,
• sól,
• pieprz,
• cukier,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Brokuł dzielę na różyczki i wkładam je do wrzącej wody z dodatkiem łyżeczki soli i cukru. Gotuję przez równo 4 minuty, a następnie umieszczam w lodowatej wodzie. Gdy proces gotowania zostaje zatrzymany, odcedzam warzywo.
2. Ryż gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Kurczaka oczyszczam, kroję w kostkę i podsmażam na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju. Doprawiam solą, pieprzem i ziołami.
4. Ryż, brokuł i kurczaka wykładam do natłuszczonego naczynia żaroodpornego.
5. Na zapiekankę wylewam teraz śmietanę wymieszaną z jajkami, startym serem i przyprawami.
6. Wstawiam do rozgrzanego do 180°C piekarnika i piekę przez 40 minut. Gotowe!