PrzepisZapiekankiDo ryżu dorzucam kilka produktów z lodówki. Po upieczeniu rodzina chwali każdy kęs

Do ryżu dorzucam kilka produktów z lodówki. Po upieczeniu rodzina chwali każdy kęs

Kiedy nie mam dużo czasu, na obiad przyrządzam zapiekankę z ryżu. Jest smaczna, pożywna i niezwykle ekspresowa, a jej przygotowanie to czysta przyjemność. Korzystam tylko z tego, co i tak mam już w domu. W ten sposób oszczędzam nawet czas na robienie zbędnych zakupów!

Zapiekanka z ryżem, kurczakiem i brokułami
Zapiekanka z ryżem, kurczakiem i brokułami
Źródło zdjęć: © Adobe Stock | from_my_point_of_view@yahoo.com

30.10.2024 20:35

W przepisach na domową zapiekankę główną rolę zwykle odgrywają ziemniaki lub makaron. Nie będę ukrywał, że i mi zdarza się przyrządzać takie potrawy. A jednak od jakiegoś czasu równie często korzystam w takich sytuacjach z ryżu. Okazuje się, że to równie dobry składnik do przyrządzania zapiekanki, a na dodatek obiad wychodzi znacznie "lżejszy" niż w przypadku ziemniaków.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Ryżowa zapiekanka

Jakie składniki warto połączyć z ryżem przed włożeniem go do piekarnika? Cóż, osobiście wychodzę z założenia, że w tym przypadku nie obowiązują nas żadne reguły. Świetnie sprawdzą się tu zarówno przeróżne warzywa, jak i mięsa. Zdarzało mi się już kombinować z marchewką, cukinią, a nawet szpinakiem. Jakiś czas temu w lodówce "zalegał" mi brokuł. Okazało się, że użycie go do zapiekanki było strzałem w dziesiątkę. Cała rodzina zajadała się, aż im się uszy trzęsły!

Zapiekanka z ryżu, kurczaka i brokułów

Składniki:

  • 500 g piersi z kurczaka,
  • 1 brokuł,
  • 200 g ryżu,
  • 400 g śmietany,
  • 4 jajka,
  • 200 g sera żółtego w kostce,
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu,
  • 1 łyżeczka oregano,
  • 1 łyżeczka bazylii,
  • sól,
  • pieprz,
  • cukier,
  • olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

  1. Brokuł dzielę na różyczki i wkładam je do wrzącej wody z dodatkiem łyżeczki soli i cukru. Gotuję przez równo 4 minuty, a następnie umieszczam w lodowatej wodzie. Gdy proces gotowania zostaje zatrzymany, odcedzam warzywo.
  2. Ryż gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  3. Kurczaka oczyszczam, kroję w kostkę i podsmażam na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju. Doprawiam solą, pieprzem i ziołami.
  4. Ryż, brokuł i kurczaka wykładam do natłuszczonego naczynia żaroodpornego.
  5. Na zapiekankę wylewam teraz śmietanę wymieszaną z jajkami, startym serem i przyprawami.
  6. Wstawiam do rozgrzanego do 180°C piekarnika i piekę przez 40 minut. Gotowe!
zapiekankaryżwarzywa

Wybrane dla Ciebie