Do ryżu dorzucam kilka produktów z lodówki. Po upieczeniu rodzina chwali każdy kęs
Kiedy nie mam dużo czasu, na obiad przyrządzam zapiekankę z ryżu. Jest smaczna, pożywna i niezwykle ekspresowa, a jej przygotowanie to czysta przyjemność. Korzystam tylko z tego, co i tak mam już w domu. W ten sposób oszczędzam nawet czas na robienie zbędnych zakupów!
Zapiekanka z ryżem, kurczakiem i brokułami
W przepisach na domową zapiekankę główną rolę zwykle odgrywają ziemniaki lub makaron. Nie będę ukrywał, że i mi zdarza się przyrządzać takie potrawy. A jednak od jakiegoś czasu równie często korzystam w takich sytuacjach z ryżu. Okazuje się, że to równie dobry składnik do przyrządzania zapiekanki, a na dodatek obiad wychodzi znacznie "lżejszy" niż w przypadku ziemniaków.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Croissanty z papieru ryżowego. Ekspresowy deser, który zrobisz na ostatnią chwilę
Ryżowa zapiekanka
Jakie składniki warto połączyć z ryżem przed włożeniem go do piekarnika? Cóż, osobiście wychodzę z założenia, że w tym przypadku nie obowiązują nas żadne reguły. Świetnie sprawdzą się tu zarówno przeróżne warzywa, jak i mięsa. Zdarzało mi się już kombinować z marchewką, cukinią, a nawet szpinakiem. Jakiś czas temu w lodówce "zalegał" mi brokuł. Okazało się, że użycie go do zapiekanki było strzałem w dziesiątkę. Cała rodzina zajadała się, aż im się uszy trzęsły!
Zapiekanka z ryżu, kurczaka i brokułów
Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka,
- 1 brokuł,
- 200 g ryżu,
- 400 g śmietany,
- 4 jajka,
- 200 g sera żółtego w kostce,
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu,
- 1 łyżeczka oregano,
- 1 łyżeczka bazylii,
- sól,
- pieprz,
- cukier,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Brokuł dzielę na różyczki i wkładam je do wrzącej wody z dodatkiem łyżeczki soli i cukru. Gotuję przez równo 4 minuty, a następnie umieszczam w lodowatej wodzie. Gdy proces gotowania zostaje zatrzymany, odcedzam warzywo.
- Ryż gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Kurczaka oczyszczam, kroję w kostkę i podsmażam na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju. Doprawiam solą, pieprzem i ziołami.
- Ryż, brokuł i kurczaka wykładam do natłuszczonego naczynia żaroodpornego.
- Na zapiekankę wylewam teraz śmietanę wymieszaną z jajkami, startym serem i przyprawami.
- Wstawiam do rozgrzanego do 180°C piekarnika i piekę przez 40 minut. Gotowe!
