Do słoików robię tylko tę sałatkę warzywną. Pasuje idealnie na każdą okazję

Sałatka warzywna ze słoika to jeden z tych przetworów, które sprawdzają się na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz obiad, organizujesz przyjęcie, czy po prostu masz ochotę na coś chrupiącego i zdrowego – ta sałatka zawsze znajdzie swoje miejsce na stole. Prosty przepis na bazie sezonowych warzyw pozwala zamknąć w słoiku smaki lata, które możesz cieszyć się przez całą zimę. To właśnie w sierpniu najlepiej wykorzystać bogactwo warzyw, jakie daje nam natura. Dzięki tej sałatce warzywnej, nawet w najchłodniejsze dni będziesz mógł cieszyć się ich świeżością i smakiem.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przygotowanie domowej sałatki warzywnej to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych produktów i zapełnienie spiżarni pysznymi przetworami. Choć przepis może wydawać się czasochłonny, w rzeczywistości jest on prosty do wykonania, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi każdą minutę spędzoną w kuchni.

Składniki potrzebne do przygotowania sałatki:

• 1 kg ogórków gruntowych,
• 1 kg białej kapusty,
• 5 marchewek,
• 2 papryki żółte,
• 4 papryki czerwone,
• 3 cebule dymki,
• 150 ml octu,
• 250 ml oleju,
• 100 g cukru,
• 3 łyżki soli,
• 2 liście laurowe (do każdego słoika),
• kilka ziaren pieprzu i gorczycy (do każdego słoika).

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa dokładnie umyj i pokrój w cienkie paski. Cebulę dymkę posiekaj.
2. Wymieszaj pokrojone warzywa w dużej misce. Dodaj sól i dokładnie wymieszaj. Odstaw na około 15 minut, aby warzywa puściły sok.
3. Po upływie 15 minut odciśnij warzywa z soku. Przełóż do garnka, dodaj ocet, cukier, olej i przyprawy. Gotuj przez około 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Słoiki dokładnie wyparz.
5. Gorącą sałatką napełnij wyparzone słoiki, szczelnie zakręć i odstaw do góry dnem do wystudzenia.

Sałatka warzywna to nie tylko doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw, ale także świetny pomysł na urozmaicenie zimowych posiłków. W okresie, kiedy świeże warzywa są mniej dostępne, takie przetwory stanowią idealny dodatek do obiadu, kolacji czy kanapek. Sałatka warzywna może być również doskonałą przekąską podczas spotkań towarzyskich – jej wyrazisty smak i chrupiąca konsystencja z pewnością przypadną do gustu wszystkim gościom.

Sałatka ze słoika ma wiele zalet – jest nie tylko pyszna, ale i zdrowa. Zawiera mnóstwo witamin i minerałów, a jej przygotowanie nie wymaga skomplikowanych umiejętności kulinarnych. Co więcej, domowe przetwory to gwarancja braku konserwantów i sztucznych dodatków, co czyni je znacznie zdrowszym wyborem niż gotowe produkty ze sklepu.

Dzięki tej sałatce warzywnej twoja spiżarnia stanie się pełna kolorowych słoików, które będą czekać na odpowiedni moment, by przypomnieć ci o smaku lata. Nie czekaj, aż sezon na warzywa minie – przygotuj sałatkę już teraz i ciesz się jej wyjątkowym smakiem przez cały rok.