Do surówki z marchewki i jabłka dorzucam dwie łyżki. Jest smaczniejsza i bardziej chrupiąca

Surówka z jabłka i marchewki to sprawdzony klasyk, jednak można z łatwością ją podkręcić, dodając jeden składnik. Dzięki niemu nabiera chrupkości i bogatego smaku oraz aromatu. Koniecznie wypróbuj.

Najlepszy obiad to ten wzbogacony o dodatek świeżej surówki. Chrupiąca i soczysta doskonale komponuje się cięższymi kompozycjami. Ponadto owoce i warzywa to źródło błonnika, który świetnie wpływa na pracę naszych jelit. Nie omijaj więc surówek, a jeśli brak ci pomysłu na prostą mieszankę, koniecznie wypróbuj przepis na nieoczywistą surówkę z marchewki i jabłka.

Dlaczego nieoczywistą? Jednym z jej składników są uprażone i posiekane orzechy. To doskonale komponujący się z warzywami i owocami dodatek. Dzięki niemu surówka będzie jeszcze bardziej chrupiąca i pełna smaku. Na jakie orzechy postawić? Wybór jest szeroki, jednak najlepsze będą orzechy włoskie, ewentualnie laskowe. Pamiętaj, by orzechy były pozbawione gorzkiej skórki.

Składniki:

• 2 marchewki,
• 2 jabłka,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 2 łyżki jogurtu greckiego,
• 2 łyżki ulubionych orzechów,
• szczypta soli,
• opcjonalnie: cukier lub miód do smaku.

Przygotowanie:

1. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubym oczku. Jabłka wymyj, ale ich nie obieraj i zetrzyj na tej samej grubości oczka.
2. Orzechy obierz z łupin (jeśli taką mają), a następnie podpraż na suchej patelni. Kiedy ostygną, rozdrobnij je, siekając nożem lub tłukąc zawinięte w ściereczkę.
3. Marchewkę wymieszaj z jabłkiem, dodaj sok z cytryny, jogurt grecki oraz posiekane orzechy. Dodaj szczyptę soli oraz opcjonalnie cukier lub miód do smaku.