Do tych krokietów nie potrzeba naleśników. Trzy propozycje farszu

Miękki i delikatny chleb tostowy nie zawsze dobrze smakuje w kanapkach, tymczasem do krokietów sprawdza się rewelacyjnie. Trzeba tylko delikatnie zmienić mu kształt, a ruloniki będą się zawijać nawet łatwiej niż z naleśnikami. W sklepie uważaj na skład chleba tostowego, ponieważ często zawiera tłuszcze utwardzone lub konserwanty, które mogą być szkodliwe dla zdrowia.

W daniach na szybko świetnie sprawdzają się ugotowane buraki. Zetrzyj je na grubych oczkach, pokrój w drobną kostkę lub rozdrobnij przy pomocy malaksera. Wymieszaj z pokruszonym serem feta i natką pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Takim farszem możesz nadziewać zarówno szybkie krokiety, jak i klasyczne z ciasta naleśnikowego.

Farsz pieczarkowy to absolutna klasyka do krokietów. Wystarczy podsmażyć drobno pokrojone pieczarki z cebulą na maśle klarowanym, po czym wymieszać z ugotowaną kaszą lub mięsem mielonym. W obydwu wersjach ruloniki wychodzą pyszne i sycące. Świetnie komponują się z domowym sosem czosnkowym.

Kolejną propozycją jest farsz szpinakowy – na patelni zeszklij cebulę, po chwili dodaj czosnek pokrojony w cienkie plasterki i młody szpinak. Smaż do momentu, aż odparuje woda, dopraw solą i pieprzem do smaku. Na naleśniki lub rozpłaszczone kromki chleba tostowego nakładaj łyżkę szpinaku i pokrojoną w plastry mozzarellę. Krokiety wyjdą wyraziste, a środek będzie się przyjemnie rozciągał.

Do krokietów przygotuj farsz z ugotowanych buraków, pieczarkowy z mięsem lub kaszą bądź ze szpinakiem. A jeśli masz naprawdę mało czasu, możesz zawinąć w nie szynkę i żółty ser w plasterkach.

Składniki:

• 8 kromek chleba tostowego,
• farsz do krokietów,
• 2 jajka,
• 100 g bułki tartej,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Kromki chleba spłaszcz dłonią, aby łatwiej było zawinąć krokiety.
2. Na środek nałóż farsz i zawiń w rulony.
3. Krokiety obtaczaj w rozkłóconym jajku, a następnie w bułce tartej.
4. Smaż na patelni z rozgrzanym olejem na złoty kolor.
5. Po usmażeniu kładź na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.