Dodaj do jesiennej grochówki. Nie będziesz się martwić wzdętym brzuchem i niestrawnością

Jesienna grochówka, gęsta i sycąca, to jeden z najlepszych przepisów na chłodne dni. Wiele osób, chociaż przepada za jej smakiem, z bólem rezygnuje z jedzenia lub podawania jej w szerszym gronie. Jej głównym składnikiem jest bowiem groch, strączkowa roślina, która może być trudna do strawienia i powodować nieprzyjemne uczucie wzdęcia oraz gazy. Jest jednak zdrowy i naturalny sposób na, by poradzić sobie z uciążliwym problemem i zajadać się grochówką bez uczucia skrępowania. Rozwiązanie problemu czeka w szafce z przyprawami.

Sekretem lekkostrawnej grochówki jest dodatek ziół w dwóch fazach: podczas gotowania grochu oraz na koniec, jako aromatyczny akcent. Łuskany groch należy moczyć przez co najmniej 8-12 godzin w zimnej wodzie. Wodę z moczenia koniecznie odlej, a groch opłucz — to w niej rozpuszczają się częściowo oligosacharydy odpowiedzialne za wzdęcia.

Warto sięgnąć po odpowiednie przyprawy, które są naturalnymi sprzymierzeńcami układu trawiennego. Są to majeranek, kminek i cząber. Nie tylko wzbogacą smak, ale pomogą czuć się lekko nawet po dokładce. Działają rozkurczowo i wiatropędnie, pobudzają wydzielanie soków trawiennych i ułatwiają trawienie. Pomocne będą też liście laurowe oraz ziele angielskie, które pomagają w rozkładzie ciężkich białek i tłuszczów, ułatwiając pracę żołądka.

Aromatyczne przyprawy, rozgrzewająca zupa, sycący groch — to przepis idealny na to, by poprawić sobie humor w jesienny dzień.

Składniki:

• 300 g łuskanego grochu,
• 2 litry bulionu lub wody,
• 200 g kiełbasy,
• 200 g wędzonego boczku,
• 4-5 ziemniaków,
• 1-2 marchewki,
• 1 pietruszka,
• 1 cebula,
• 1 łyżka oleju,
• 2 łyżeczki majeranku,
• 1 łyżeczka kminku,
• 1 łyżeczka cząbru,
• 3 liście laurowe,
• 4 ziarna ziela angielskiego,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Zagotuj wodę lub bulion. Dodaj wędzonkę, liście laurowe, ziele angielskie i kminek. Gotuj na wolnym ogniu około 30 minut.
2. Wyjmij wędzonkę, bulion odstaw.
3. Do ciepłego bulionu wrzuć namoczony i opłukany groch oraz cząber. Gotuj, aż groch będzie miękki i zacznie się rozpadać.
4. Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę, a marchew i pietruszkę w plasterki lub półplasterki. Dodaj do zupy.
5. Kiełbasę pokrój w półplasterki. Cebulę posiekaj.
6. Na maśle lub oleju zeszklij cebulę, dodaj kiełbasę i podsmaż. Dodaj do zupy.
7. Gdy ziemniaki będą miękkie, dodaj z powrotem pokrojoną w kostkę wędzonkę. Dopraw solą i pieprzem.
8. Na sam koniec, po zdjęciu zupy z ognia, dodaj obficie majeranek. Nie gotuj go, aby zachować jego aromat i właściwości rozkurczowe.
9. Odstaw zupę na 10 minut pod przykryciem.

Podawaj na gorąco. Smacznego!