Dodaj do placków ziemniaczanych. Będą dużo zdrowsze i smaczniejsze

Mogłoby się wydawać, że do placków nie trzeba dodawać nic specjalnego, ot trochę ziemniaków, cebuli, mąki i można smażyć. Okazuje się jednak, że tradycyjny przepis można dodatkowo udoskonalić, dodając do masy czerwoną soczewicę. Nie od dziś wiadomo, że to produkt zdrowy i smaczny, ale mało osób łączyło go z plackami. Okazuje się jednak, że w tej roli soczewica sprawdzi się znakomicie.

Czerwona soczewica jest doskonałym źródłem białka, co czyni ją świetną alternatywą dla mięsa, szczególnie dla wegetarian i wegan. Białko jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek, produkcji hormonów oraz utrzymania zdrowych kości i mięśni. Błonnik zawarty w soczewicy poprawia pracę układu pokarmowego, zapobiega zaparciom i uczuciu pełności. Dodatkowo pomaga regulować poziom cukru we krwi.

Czerwona soczewica jest bogata w witaminy z grupy B (zwłaszcza kwas foliowy), żelazo, magnez, fosfor i potas. Te składniki odżywcze są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, wspierają układ nerwowy, poprawiają odporność i pomagają w produkcji czerwonych krwinek.

Chociaż soczewica świetnie sprawdzi się w pierwszoplanowej roli, to i w plackach ziemniaczanych zagra koncertowo. Staną się bardziej sycące i pożywne. To prosty sposób na to, by przemycić więcej białka do swojej diety.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków,
• 1 cebula,
• 100 g soczewicy,
• 1 jajko,
• 1 łyżka mleka,
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Soczewicę dokładnie opłucz na sitko. W garnku zagotuj wodę, dodaj soczewicę.
2. Gotuj przez ok. 15-20 minut. Po tym czasie odcedź i odstaw, by dobrze wystygła.
3. Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na drobnych oczkach wraz z cebulą. Odciśnij nadmiar wody.
4. Dodaj ugotowaną soczewicę, wbij jajko, dosyp mąkę, wlej mleko i dopraw solą oraz pieprzem.
5. Dokładnie wymieszaj całość.
6. Na patelni rozgrzej olej i wykładaj porcje masy.
7. Smaż z obu stron, aż placki się zarumienią.
8. Odłóż na kawałek ręcznika papierowego, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Gotowe placki podaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!