Buraki to smaczne i wartościowe warzywa, które można wykorzystać na wiele sposobów. Sprawdzą się w zupach, sałatkach, deserach i wielu innych potrawach. Aby zachęcić jeszcze bardziej do ich jedzenia, warto przygotować je w odpowiedni sposób. Ten prosty trik pozwoli skrócić czas gotowania o połowę.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOPlacuszki ziemniaczane na bogato. Proste i pyszne danie dla całej rodziny
Ile gotować buraki?
Młode buraki gotuje się ekspresowo, ale jesienią i zimą sprawa nieco się przeciąga. Właśnie wtedy buraki są zazwyczaj większe i starsze, co oznacza, że potrzebują więcej czasu na ugotowanie. Ważne jest, aby gotować buraki w całości, nie obierając ich ze skórki. Dzięki temu zachowają one więcej wartości odżywczych, witamin i minerałów, a także swój naturalny kolor.
Gotowanie starszych i większych buraków tradycyjną metodą może zająć nawet godzinę. Dopiero po tak długim czasie buraki stają się miękkie i gotowe do wykorzystania w innych potrawach. Ciekawostką jest, że istnieje sposób na przyspieszenie procesu gotowania buraków i skrócenie go o połowę. Ta metoda pozwala również zaoszczędzić energię elektryczną lub gaz. Przy obecnych cenach to dodatkowy plus, o którym nie sposób nie wspomnieć.
Szybkie gotowanie buraków
Wystarczą dwa garnki i odrobina pomysłowości, aby ułatwić sobie życie. Ten trik naprawdę działa i sprawia, że buraki gotują się znacznie szybciej.
Przygotuj:
- buraki średniej wielkości,
- cukier,
- skórkę z razowego chleba,
- dwa garnki,
- bardzo zimną wodę,
- kostki lodu.
Sposób przygotowania:
- Przygotuj buraki. Umyj je dokładnie pod bieżącą wodą. Najlepiej sprawdzą się buraki średniej wielkości.
- Przełóż buraki do garnka, dodaj skórkę od chleba i wsyp cukier. Proporcje cukru to 1 łyżka na 1 kilogram buraków.
- Do garnka wlej wrzątek. Woda powinna całkowicie przykryć buraki i sięgać około 2 cm powyżej ich powierzchni.
- Gotuj buraki na średnim ogniu przez pół godziny. Jeśli woda zacznie parować, uzupełnij ją.
- Po 30 minutach, odcedź buraki i przełóż je do drugiego garnka z zimną wodą i lodem. W drugim garnku buraki powinny spędzić 15 minut.
- Odcedź buraki i obierz je.
