Dodaj ten składnik do ciasta. Placki z cukinii już nigdy nie będą mdłe

Chociaż cukinię można kupić przez cały rok, to właśnie latem smakuje ona najlepiej. Wielu z nas zna i uwielbia placki z cukinii od lat, jednak czasem warto dodać coś nowego, by podkręcić ich smak. Wprowadzenie jednego dodatkowego składnika może całkowicie odmienić to klasyczne danie. Przekonaj się, jak feta może dodać wyrazistości twoim plackom z cukinii.

Składniki (na około 3 porcje):

• 3 średnie cukinie,
• 1 cebula,
• 1 marchewka,
• 2 jajka,
• 50 g sera feta,
• 1/2 pęczka koperku,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• sól i pieprz do smaku,
• olej lub masło klarowane do smażenia.

Jak zrobić placki z cukinii z fetą?

1. Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach i odciśnij nadmiar soku.
2. Dodaj do cukinii fetę, jajka, mąkę, cebulę, koperek, sól i pieprz.
3. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
4. Rozgrzej patelnię z olejem i łyżką nakładaj na nią porcje ciasta.
5. Smaż placki z obu stron na złoty kolor.

Placki z cukinii z fetą świetnie smakują solo, z dodatkiem kwaśnej śmietany lub keczupu. Można je również podać z sosem jogurtowo-czosnkowym, dipem tzatziki lub gulaszem.

Dodatkowe wskazówki:

• Do ciasta na placki można dodać inne warzywa, np. paprykę lub pieczarki.
• Zamiast mąki pszennej można użyć mąki orkiszowej, gryczanej lub bezglutenowej.
• Placki z cukinii z fetą można mrozić. Po rozmrożeniu placki będą nieco mniej chrupiące, ale nadal pyszne.

Placki z cukinii z fetą to doskonały pomysł na wykorzystanie sezonowych warzyw i pyszny posiłek dla całej rodziny.