Dodaj w czasie smażenia cebuli. Już zawsze będziesz to robić

Smażenie cebuli wydaje się być zadaniem prostym, ale to drobiazgi decydują o tym, czy uda ci się osiągnąć doskonały efekt. Najpierw, oczywiście, obieramy i kroimy cebulę, a następnie wrzucamy ją na rozgrzaną patelnię z olejem lub masłem klarowanym. W trakcie smażenia ważne jest, aby nie dopuścić do przywarcia cebuli do patelni i uniknąć przypalenia. Mamy dla Was kilka cennych wskazówek.

Jak uniknąć łez podczas krojenia cebuli?

Krojenie cebuli często kończy się łzami, ale istnieją sposoby, aby to uniknąć. Wystarczy użyć bardzo ostrego noża i co jakiś czas zamoczyć go w zimnej wodzie. To pozwoli zneutralizować enzymy zawarte w cebuli, które wywołują łzawienie. Innym trikiem jest schłodzenie obranej cebuli przez około pół godziny w lodówce przed krojeniem.

Ostatni, ale nie mniej ważny trik podczas smażenia cebuli to dodanie niewielkiej ilości cukru około dwie minuty przed zakończeniem procesu smażenia. Dzięki temu cebula nabierze złocistego koloru i jeszcze intensywniejszego smaku.

Smażona cebula to doskonały dodatek do wielu dań, takich jak pierogi, kopytka czy zapiekanki. Można ją również dodawać do mięs, ryb czy ziemniaków.